应对外来品牌扩张，重金投入升级

    记者昨日从广州酒家企业集团获悉，年底广州市内50多家利口福专卖店将以全新的形象亮相，旨在糕饼类产品上有所突破。此外，利口福还计划在花地湾增设一个新厂，将西饼、糕点类和速冻点心生产搬到市内厂房。

    据了解，近年来市场上迅速崛起了一批西饼面包专卖店，给一些传统的老字号饼家带来巨大的冲击。来自港台的荣华、美心、东海堂和雪贝尔等品牌的饼屋在本土市场动作频频。香港美心食品有限公司有关人士介绍说，美心在广州市场的首期投资金额将达到8位数。按照计划，今年年底，美心将在广州开设8到10间连锁西饼店，以后每年以同样的速度在广州开店。其预期目标是占领中国西饼市场三成份额。而据透露，香港荣华饼屋也计划今年年底在广州开10家专卖店，皇后饼屋以及澳门咀香园也都纷纷计划加快开店扩张速度。广州圣安娜和皇冠玛利奥等一批本土品牌也加快了圈地步伐。广州圣安娜今年中秋节开始着手对其连锁店进行大整改，而推出的新产品则提升价格，瞄准中高档市场。

    业内人士指出，吸引各路西饼品牌军蠢蠢欲动的，是烘焙业每年销售总值56亿元的市场空间。据有关统计显示，我国2004年烘焙业销售年总产值达56亿元，从2000年至2004年，国内烘焙业的年增长率为8.69%。尽管国内西饼、糕点市场有着巨大的市场空间，然而却鲜见强势品牌。尤其在高档市场，一些刚进入的海外品牌根基未稳，而本土品牌则面临着产品升级的压力。

    广州酒家企业集团高层表示，利口福专卖店的升级改造正是为了应对香港美心、荣华等港澳品牌在广州的扩张行动，整个计划已经筹备了半年，整体投入达到几千万元。据悉，在此次的改造中，“利口福”的店面形象、产品结构、产品包装、经营模式等方面将有一个全新的面貌。此外，还将对现有的加盟店进行重新调整。