针对部分仍在市场上流通的ＰＶＣ保鲜膜，上海市食品药品监管局曾明确要求，对需要加热的食品，尽量不使用ＰＶＣ保鲜膜；如果使用，则应告知消费者“保鲜膜为ＰＶＣ，不得加热处理”。日前记者走访沪上多家大卖场、超市发现，其中仍有漏洞。

　　记者在易买得、家乐福、迪亚等大卖场、超市看到，陈列于货架上出售的保鲜膜基本都是采用聚乙烯（ＰＥ）材料的产品，只有少数日本进口品牌，如旭包鲜等，采用的是聚偏二氯乙烯（ＰＶＤＣ）材料。这些保鲜膜的外包装上都注明了安全使用的温度范围，有的还提醒消费者不要用保鲜膜包裹高油性食品放入微波炉中加热。

　　与此形成鲜明对比的是，超市中大量用于包装生鲜产品，如蔬菜、水果，以及熟食制品的保鲜膜却几乎没有明显标识。在上海市虹口区的一家大卖场，记者看到几位工作人员当场用一大卷已经除去外包装的保鲜膜，包裹白斩鸡、咸鸭、熏牛肉等熟食制品，然后上架销售。而这些熟食制品的周围，既没有相关标识注明保鲜膜的具体材质，也没有类似于“保鲜膜为ＰＶＣ，不得加热处理”的使用提示。

　　当记者在多家大卖场主动询问“保鲜膜使用的是什么材质”时，现场的工作人员几乎都答不上来，或者只是笼统地说，用的是“进口保鲜膜，很高级的”。至于保鲜膜的正确用法和使用温度范围，得到的回答更是让人感觉一头雾水，有的工作人员说“不能直接加热”，有的工作人员则说“加热没问题”，只要在保鲜膜上扎几个小孔防爆即可。

　　一些消费者在接受记者采访时表示，自己选购使用保鲜膜包裹的生鲜食品、熟食制品时，通常不会特别留意或询问保鲜膜的材质，也不太清楚如何区分ＰＶＣ、ＰＥ等不同材质的保鲜膜。“如果商家能够主动标明或者提醒，消费者就会知道如何正确使用了！”

　　专家指出，ＰＶＣ保鲜膜不耐热，一旦进行加热处理会发生裂解，已经聚合的氯乙烯会释放出来污染食品。而其他保鲜膜，如ＰＥ、ＰＶＤＣ其实也都有一定的温度使用范围，必须严格按照产品标注的温度加热。