这几天，名为“食监五号”的专项整治活动在全市各个学校内广泛开展。在执法人员的“火眼金睛”中，学生集体用餐安全隐患被一一剔除。其实，不仅学生盒饭，本市的粮食、蔬菜、水果等各类食品均在严密的监控下。笔者昨天从市食品药品监督管理局获悉，随着79个食品污染物监测点的正式运作，本市已初步建立起食品安全长效管理机制。

 
    今年，本市各区县共新设立了79个食品污染物监测点，定期定种类对食品进行抽样检测，成为长效管理机制的基础。据介绍，食品中的污染物是影响食品安全和造成食源性疾病的主要因素之一，污染物包括重金属、农药残留、食品加工有害物质等多个指标。通过监测点进行的定期检测，不仅能及时发现安全问题为消费者发出预警，还可以通过数据比较，作出相关的危险性评估报告。依托这些报告，有关部门可以有针对性地制定出相关的政策法规或标准，从而达到控制食源性疾病的目的。目前，这些设置在农产品批发市场、集体食堂配送中心、超市配送中心等处的监测点已正式启用。仅上一季度，就对水产品、乳制品、蛋制品等10大类产品进行了监测。在抽检的1511件样品中，涉及111种污染物指标，总体合格率达到92.7%。有关部门表示，在下一阶段中，还将适时增加监测点的数量，使监测的范围更加广泛。

    如果说污染物监测点是“重武器”，那么日常的抽查监督则成为保障市民食品安全的“轻骑兵”。统计资料显示，今年上半年，有关部门共完成监督抽检食品样品8672件，总体抽检合格率超过85%。“一发现问题，就提出整改”的模式大大提高了食品生产加工企业的自律意识。以集体共餐企业为例，在今年开展的有关盒饭专项整治活动中，检查人员共对此类企业出具整改通知书2100户次，其中社会盒饭（桶饭）生产企业95户次、食堂2005户次。目前，已有82户社会盒饭（桶饭）生产企业和747户食堂整改到位。从统计情况看，7月份本市食物中毒报告数与去年同期相比下降了58%，全市没有发生严重的群体性食物中毒事件。

    作为长效管理机制的补充，突击性抽验为重大的食品安全事件提供了科学依据，避免了不必要的安全恐慌。在前一段时间发生的苏丹红、雀巢奶粉、孔雀石绿事件中，有关部门通过突击抽查，及时向市民公布了权威的检测结果，推动事件平稳解决。据悉，为进一步提高突击检查的效率，今年年底前还将有12辆食品检测车“走马上任”。它们可以在第一时间内赶赴突发事件现场，用最短的时间出具相应的监测报告。