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货架是零售商的重要资源,它不仅仅储存商品,还是零售商与顾客沟通的主要手段。货架向顾客传递零售商的价值取向,展示零售商的销售策略,指引品类的发展趋势,引导顾客的购买行为。
高效率货架管理的目标是使高业绩的产品易见、易找、易选,其基本原则是产品的货架面积比例的分配与市场占有率相符。
在这里首先要提到的一个最基本的用来管理控制商品的工具就是陈列面管理表,它在高效率货架管理中运用得非常广泛,几乎每家连锁店的每个店铺都有陈列面管理表。在采购员的职责中,货架管理必须细致到对各个小分类的货架陈列进行设计,设计出来的货架陈列图样称为货架陈列面管理表。
货架陈列面管理表规定了陈列格式:用几层隔板及隔板的尺寸,悬挂陈列时用多长的挂钩及使用数量;规定了每一种商品的售价、陈列位置、排面数及陈列量。使用这种标准化的货架陈列面管理表能够将总部的商品策略贯彻到每一个店铺,使整个连锁系统的商品营运容易控制,对于季节性变动修正及新品的增列、滞销品的删减等工作,执行起来效率比较高。
沃尔玛在货架管理方面的做法是许多零售企业效仿的对象,其具体内容包括品类的选择、品类的陈列方式、品类的陈列空间三个方面。
品类的选择
品类的选择即在货架上应摆放什么产品及相关品牌。沃尔玛的高效率货架管理的原则是将重要的品类摆在显眼的位置。具体分为如下四点:
●占据最高立方空间、最高客流量、显眼及易见的地方应是目标性品类的产品及相关品牌;
●一般性品类应位于高立方空间、高客流量的地方。
●季节/偶然性品类则处于一般立方空间、一般客流量的地方。
●低立方空间、商店剩余位置上安放方便性品类。
这样,无疑会吸引消费者的注意力,增加其选择产品的兴趣,刺激其购买欲望。
品类的陈列方式
沃尔玛十分讲究各品类的陈列方式,例如不同品类占据货架的位置、 POP的布置等。具体内容包括:
●货架的视觉效果,一般应在视线水平线上而且伸手可及的范围内,其销售效果较好。
●产品陈列的高度对于销售有决定性的影响,一般理想的高度是由地面起80~130.厘米。
●摆放产品的价格标签应易于参阅,以协助消费者获得价格情报,并有助于产品的补充与陈列。
●货架的POP硬卡伸出货架外,标出产品特性和价格,可以提高促销效果。
品类陈列空间
品类陈列空间指每个产品及相关品牌应占有多少货架空间。量度货架空间的方法有平面空间、立体空间、面积空间三种。
沃尔玛的产品的空间分配是以产品的表现为基础的,使其所占空间与销售量成正比,对于销售不好的产品减少其空间,使其让位于业绩更好的产品。例如,沙宣、潘婷、海飞丝三种洗发水各占一块货架板,即其所占空间均为33.33%。但如果沙宣业绩突出,销售量远远超过潘婷和海飞丝,沃尔玛就会增加沙宣的货架空间,而削减潘婷和海飞丝的货架空间。