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7-Eleven的幸福公式


日期:2005-5-15     来源: PChome Online     作者:徐嘉卉            进入论坛

    母亲节该去糕饼店买蛋糕?或一起到知名餐厅吃顿丰盛的晚餐?这个简单的思路,现在被行销专家打乱了,他们告诉你打个电话多付一点钱,蛋糕、大餐会自己长脚送上门。

    假日,台北淡水港口、鹿港老街的游客络绎不绝,手上尽是大包小包的名产。能把「怀旧」打包到星期一、二上班日享用,人们就心满意足了,但脑筋动得快的商家总是想多给一点惊喜,他们扩大买「鹿港、淡水回忆」的便利性,把汽水、弹珠糖、零嘴堆在入口处叮咛顾客「随时怀旧」。

    商品与服务走在消费欲望的前头,让顾客感受超乎预期的满意。这个「幸福公式」是各个便利店致力推动的商业铁律,国内最大便利连锁店7-Eleven更是奉行此道的信徒,在5月份7-Eleven展示的两千五百种商品中,有两百八十种季节、促销项目及刚开发完成的新商品。

    「我们都是站在顾客的角度想,」7-Eleven行销人员在访谈中,不断重复这句话。他们有业绩压力,得在顾客说需要什么之前先挤出好点子。

     给一个幸福的理由

    当商品服务和消费欲望都增加时,商品服务增加速度大于消费欲望,个人就会感觉到幸福,这是诺贝尔经济奖得主萨孟逊(Paul A. Samuelson)「幸福公式」的精神。

    国民便当出名以前,微波炉便当打败新鲜便当,简直是天方夜谭。可是,7-Eleven不仅做活了低价国民便当,还卖竹山蕃薯便当、奋起湖便当,只想吃饱的需求,被更多的感情元素丰富:九二一地震触发销售灵感、奋起湖饭店大排长龙……,这些故事「让人们上门的理由变多了,」政大企管系副教授张爱华说。

    不过,仅仅是找「一个」理由都不是容易的事情。今年才出现在低温陈列架上的糯米饭团,光是帮消费者找出好吃的理由就费去半年的研发时间,为了找到糯米配白米的最佳比例,负责开发的商品采购经理王斐贞每天至少吃六个糯米饭团,「形状、包装怎么撕开、原料、制程、分量、馅料、白米泡多久?工厂机器有没有办法配合?花多少人力去做?价钱多少?」产品上市四个月了,整个研发制造细节,王斐贞仍记得一清二楚。

    继日风三角饭团、本土化糯米饭团之后,王斐贞已经开始想第三类御饭团。就像名模在伸展台上不断换装引来消费者多买几件衣服的购买欲一样,成功饭团本身还要再换装,让被引起的口腹之欲因为琳琅满目的选择更加满意。陆续出现的韩式海苔珍菇拌饭三角饭团、满汉香肠糯米饭团和未来将出现的X系列饭团,它们都因为同一个目的被生产。

    可是人的基本需求不只是吃喝玩乐,还包括安全感。1979年7-Eleven刚进入台湾,明亮的设计曾让人却步,甚至有顾客脱鞋子才敢进去。现在,窗明几净成为它拓展服务的利器,在便利店使用自动提款机(ATM)比在无人银行更令人放心,因为提款机安置在店员看得见的地方;另一方面,7-Eleven知道提款机与收款机的距离愈近,生意愈好。

    提款机与收款机在便利店结婚一定会幸福,现在看起来无庸置疑,可是,对于要投入上亿资金的商家来说,有许多细节不得不踌躇。

    全程参与7-Eleven自动提款机开发的王斐贞,被派去日本考察两次,回国跟中国信托、花旗以及母公司的万通等五家银行周旋,向公司提出投资架设网络的建议,听五、六家提款机制造厂商报告好几次,才开发出40cm×60cm特小号机种,「不是超商大权力就大,要很主动出击,」王斐贞说。

    在许多商品服务项目上,7-Eleven切入趋势、开发脚步或精致度常常比同业抢先一步。为什么7-Eleven行销团队头脑转得这么快?

    创意的启动当然没这么简单。王斐贞设计柔软饭团前,花两年的时间参与研发硬邦邦的自动提款机;姚愈金是商品部商品采购经理,现在的他掐着工商时代需求,极力推销多功能事务机和代收业务,不过,在此之前他是连传统月饼都要会推销的营业区顾问;统一速达公司的洪尚文投入天天赶着送货的「黑猫宅急便」业务前,先在销售点系统(POS)部门担任日文翻译,成天盯计算机数据,研究消费心理学。

    7-Eleven行销团队人员必须接受搬家训练,每隔一段时间轮调部门,重新换个脑袋。

    新脑袋也需要灵敏的嗅觉,因为消费者常常随时代不同产生不同需求。就像饭团成不成功取决于市场的文化气候,糯米饭团的诞生即代表本土意识盛行。

    任何可能都不放过,这是7-Eleven创意人的性格。在推出自动提款机的过程中,金控商品炒得正热,王斐贞甚至曾提出一份评估报告,研究便利店沾金控甜头的方法。

    代收服务是最典型的例子。7-Eleven一开始帮中华电信代收电话费时,业务量还不明显,之后因为手机畅销,个人手上持有各家电信产品造成缴费手续复杂,却也使什么费用都收的便利店大发利市。现在7-Eleven每个月代收中华电信费笔数在一百八十万至一百九十万之间,占中华电信收费管道七成左右的比例。

    对这个便利店龙头而言,没有满足不了的消费欲望,也没有不可从中获利的消费欲望。现金卡不断打广告刺激年轻消费者借钱花钱,父母可能感到很头痛,可是,便利店看到代收商机,“愈普遍需要、愈难收的费用,愈是可以经营代收的项目,”姚愈金说。

    更有创意的顾客

    在7-Eleven,所有的商品开发都经过缜密的评估以确保万无一失,不过,有时候也会有出乎设计者意料的表现。

    7-Eleven 3月推出的多功能事务机提供彩色影印、打印服务,发想点是办公室生活,可是消费者从中获得的满足感不只是这样。多功能事务机行销团队认为许多上班族会像他们一样,为了谈成生意,给客户彩色的书面报告,所以值得开发。然而,后来却发现这种高科技产品在乡下也很受欢迎。多功能事务机行销人员回乡顺道去7-Eleven买东西,看到一名顾客这么爱用新产品,一口气彩色影印二十几张,忍不住凑上前问做何用途,对方不好意思地说,“欧巴桑过世,放大影印人头贴在灵车上啦!”

    经济学家萨孟逊依据东方人哲学提出的「幸福公式」也指出觉得不幸福的原因:刺激欲望,却没有提供相对的商品服务,采办年货就是一例。

    轻松也有价钱

    办年货为什么会是一件恼人的事?因为货品齐全,服务却不齐全。

    大包小包的重物得自己挤公车扛回家,对许多现代女性而言,这趟采购真是得不偿失。专为7-Eleven递送邮件的黑猫宅急便2000年刚成立就以这个服务缺口为起跑点,到年货大街设摊宣传专人送府服务。这两年的国际书展,黑猫宅急便故技重施一样成功,因为消费者花钱的标准已经提升到愿意破费图个轻松。

    经济活动密码破解开了以后,似乎就没什么稀奇,可是要当事前诸葛亮,却需要非常多文化因素刚巧碰撞在一起。

    统一速达公司负责以黑猫为招牌的宅急便,他们得想出点子把日本第一品牌摇身一变成「属于台湾的」第一品牌,企划室经理洪尚文的经历触动这个可能性。

    洪尚文从小家里在年货大街卖南北货,深谙顾客已经从过去老妈妈买一大袋变成小姐太太们买小包装零嘴,显示重量变成消费者承受不起的负担。

    另一方面,日本黑猫宅急便专家在台传授观察市场的技巧,像是看到台北地区每间公寓铁窗紧闭,建议台湾黑猫宅急便在台北地区快递服务送达前先打电话让顾客安心。

    中日两方经验交迭,促成黑猫在对手台湾宅配通鹈鹄鸟先偷飞两个月情况下,仍旧维持一定成长;也促成自动提款机、代收业务、便当、饭团、古早味汽水……,一个个产品在市场上冒出头来。

    只要人的欲望不断上升,幸福的    母亲节该去糕饼店买蛋糕?或一起到知名餐厅吃顿丰盛的晚餐?这个简单的思路,现在被行销专家打乱了,他们告诉你打个电话多付一点钱,蛋糕、大餐会自己长脚送上门。

    假日,台北淡水港口、鹿港老街的游客络绎不绝,手上尽是大包小包的名产。能把「怀旧」打包到星期一、二上班日享用,人们就心满意足了,但脑筋动得快的商家总是想多给一点惊喜,他们扩大买「鹿港、淡水回忆」的便利性,把汽水、弹珠糖、零嘴堆在入口处叮咛顾客「随时怀旧」。

    商品与服务走在消费欲望的前头,让顾客感受超乎预期的满意。这个「幸福公式」是各个便利店致力推动的商业铁律,国内最大便利连锁店7-Eleven更是奉行此道的信徒,在5月份7-Eleven展示的两千五百种商品中,有两百八十种季节、促销项目及刚开发完成的新商品。

    「我们都是站在顾客的角度想,」7-Eleven行销人员在访谈中,不断重复这句话。他们有业绩压力,得在顾客说需要什么之前先挤出好点子。

    给一个幸福的理由

    当商品服务和消费欲望都增加时,商品服务增加速度大于消费欲望,个人就会感觉到幸福,这是诺贝尔经济奖得主萨孟逊(Paul A. Samuelson)「幸福公式」的精神。

    国民便当出名以前,微波炉便当打败新鲜便当,简直是天方夜谭。可是,7-Eleven不仅做活了低价国民便当,还卖竹山蕃薯便当、奋起湖便当,只想吃饱的需求,被更多的感情元素丰富:九二一地震触发销售灵感、奋起湖饭店大排长龙……,这些故事「让人们上门的理由变多了,」政大企管系副教授张爱华说。

    不过,仅仅是找「一个」理由都不是容易的事情。今年才出现在低温陈列架上的糯米饭团,光是帮消费者找出好吃的理由就费去半年的研发时间,为了找到糯米配白米的最佳比例,负责开发的商品采购经理王斐贞每天至少吃六个糯米饭团,「形状、包装怎么撕开、原料、制程、分量、馅料、白米泡多久?工厂机器有没有办法配合?花多少人力去做?价钱多少?」产品上市四个月了,整个研发制造细节,王斐贞仍记得一清二楚。

    继日风三角饭团、本土化糯米饭团之后,王斐贞已经开始想第三类御饭团。就像名模在伸展台上不断换装引来消费者多买几件衣服的购买欲一样,成功饭团本身还要再换装,让被引起的口腹之欲因为琳琅满目的选择更加满意。陆续出现的韩式海苔珍菇拌饭三角饭团、满汉香肠糯米饭团和未来将出现的X系列饭团,它们都因为同一个目的被生产。

    可是人的基本需求不只是吃喝玩乐,还包括安全感。1979年7-Eleven刚进入台湾,明亮的设计曾让人却步,甚至有顾客脱鞋子才敢进去。现在,窗明几净成为它拓展服务的利器,在便利店使用自动提款机(ATM)比在无人银行更令人放心,因为提款机安置在店员看得见的地方;另一方面,7-Eleven知道提款机与收款机的距离愈近,生意愈好。

    提款机与收款机在便利店结婚一定会幸福,现在看起来无庸置疑,可是,对于要投入上亿资金的商家来说,有许多细节不得不踌躇。

    全程参与7-Eleven自动提款机开发的王斐贞,被派去日本考察两次,回国跟中国信托、花旗以及母公司的万通等五家银行周旋,向公司提出投资架设网络的建议,听五、六家提款机制造厂商报告好几次,才开发出40cm×60cm特小号机种,「不是超商大权力就大,要很主动出击,」王斐贞说。

    在许多商品服务项目上,7-Eleven切入趋势、开发脚步或精致度常常比同业抢先一步。为什么7-Eleven行销团队头脑转得这么快?

    创意的启动当然没这么简单。王斐贞设计柔软饭团前,花两年的时间参与研发硬邦邦的自动提款机;姚愈金是商品部商品采购经理,现在的他掐着工商时代需求,极力推销多功能事务机和代收业务,不过,在此之前他是连传统月饼都要会推销的营业区顾问;统一速达公司的洪尚文投入天天赶着送货的「黑猫宅急便」业务前,先在销售点系统(POS)部门担任日文翻译,成天盯计算机数据,研究消费心理学。

    7-Eleven行销团队人员必须接受搬家训练,每隔一段时间轮调部门,重新换个脑袋。

    新脑袋也需要灵敏的嗅觉,因为消费者常常随时代不同产生不同需求。就像饭团成不成功取决于市场的文化气候,糯米饭团的诞生即代表本土意识盛行。

    任何可能都不放过,这是7-Eleven创意人的性格。在推出自动提款机的过程中,金控商品炒得正热,王斐贞甚至曾提出一份评估报告,研究便利店沾金控甜头的方法。

    代收服务是最典型的例子。7-Eleven一开始帮中华电信代收电话费时,业务量还不明显,之后因为手机畅销,个人手上持有各家电信产品造成缴费手续复杂,却也使什么费用都收的便利店大发利市。现在7-Eleven每个月代收中华电信费笔数在一百八十万至一百九十万之间,占中华电信收费管道七成左右的比例。

    对这个便利店龙头而言,没有满足不了的消费欲望,也没有不可从中获利的消费欲望。现金卡不断打广告刺激年轻消费者借钱花钱,父母可能感到很头痛,可是,便利店看到代收商机,“愈普遍需要、愈难收的费用,愈是可以经营代收的项目,”姚愈金说。

    更有创意的顾客

    在7-Eleven,所有的商品开发都经过缜密的评估以确保万无一失,不过,有时候也会有出乎设计者意料的表现。

    7-Eleven 3月推出的多功能事务机提供彩色影印、打印服务,发想点是办公室生活,可是消费者从中获得的满足感不只是这样。多功能事务机行销团队认为许多上班族会像他们一样,为了谈成生意,给客户彩色的书面报告,所以值得开发。然而,后来却发现这种高科技产品在乡下也很受欢迎。多功能事务机行销人员回乡顺道去7-Eleven买东西,看到一名顾客这么爱用新产品,一口气彩色影印二十几张,忍不住凑上前问做何用途,对方不好意思地说,“欧巴桑过世,放大影印人头贴在灵车上啦!”

    经济学家萨孟逊依据东方人哲学提出的「幸福公式」也指出觉得不幸福的原因:刺激欲望,却没有提供相对的商品服务,采办年货就是一例。

    轻松也有价钱

    办年货为什么会是一件恼人的事?因为货品齐全,服务却不齐全。

    大包小包的重物得自己挤公车扛回家,对许多现代女性而言,这趟采购真是得不偿失。专为7-Eleven递送邮件的黑猫宅急便2000年刚成立就以这个服务缺口为起跑点,到年货大街设摊宣传专人送府服务。这两年的国际书展,黑猫宅急便故技重施一样成功,因为消费者花钱的标准已经提升到愿意破费图个轻松。

    经济活动密码破解开了以后,似乎就没什么稀奇,可是要当事前诸葛亮,却需要非常多文化因素刚巧碰撞在一起。

    统一速达公司负责以黑猫为招牌的宅急便,他们得想出点子把日本第一品牌摇身一变成「属于台湾的」第一品牌,企划室经理洪尚文的经历触动这个可能性。

    洪尚文从小家里在年货大街卖南北货,深谙顾客已经从过去老妈妈买一大袋变成小姐太太们买小包装零嘴,显示重量变成消费者承受不起的负担。

    另一方面,日本黑猫宅急便专家在台传授观察市场的技巧,像是看到台北地区每间公寓铁窗紧闭,建议台湾黑猫宅急便在台北地区快递服务送达前先打电话让顾客安心。

    中日两方经验交迭,促成黑猫在对手台湾宅配通鹈鹄鸟先偷飞两个月情况下,仍旧维持一定成长;也促成自动提款机、代收业务、便当、饭团、古早味汽水……,一个个产品在市场上冒出头来。

    只要人的欲望不断上升,幸福的追求就永无止境。1983年,当时看起来着实疯狂的二十四小时全天候营业政策,现在变成每一家便利店开张的基本条件。

    在7-Eleven行销团队努力喂饱客户的信念下,顾客掏腰包前最后一次考虑消费的柜台位置,成为各家商品争奇斗艳的决胜擂台。清凉美女封面杂志有时会突然出现在儿童最爱的玩具与糖果旁,高挂的健康食品与桌面的名牌香烟、柜台墙面的进口酒形成有趣的景深。虽然有点矛盾与滑稽,许许多多创意与贴心毕竟是以商业为目的,因此,7-Eleven公共事务部经理王文欣不假思索地表示,这些货品选择,“都是顾客最需要的。”追求就永无止境。1983年,当时看起来着实疯狂的二十四小时全天候营业政策,现在变成每一家便利店开张的基本条件。

    在7-Eleven行销团队努力喂饱客户的信念下,顾客掏腰包前最后一次考虑消费的柜台位置,成为各家商品争奇斗艳的决胜擂台。清凉美女封面杂志有时会突然出现在儿童最爱的玩具与糖果旁,高挂的健康食品与桌面的名牌香烟、柜台墙面的进口酒形成有趣的景深。虽然有点矛盾与滑稽,许许多多创意与贴心毕竟是以商业为目的,因此,7-Eleven公共事务部经理王文欣不假思索地表示,这些货品选择,“都是顾客最需要的。”

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