进入中国10年后，全球第二大外资零售巨头家乐福付出1000万元的调研费，“偷师”中国的传统农贸市场，要掀起一场本土化的生鲜流程改革。

    家乐福在国内收购的第一家卖场———原乐客多上海七宝店日前正式开业，这家新店也成为家乐福开始生鲜流程改造的上海第一店。“七宝周边有大量的别墅区，因此这家卖场将走高端路线，但是在生鲜区，你却可以看到猪肉如同集贸市场一样悬挂出售，让消费者直接看到它的品质。”家乐福华东区总经理康柏德向记者介绍，之所以如此，是因为家乐福去年花费1000万元进行市场调研后，准备向中国传统农贸市场的销售方式“偷师学艺”。

    国内农贸市场脏乱差的状况，让现代超市业态取代它的呼声甚高。但国内消费者重视食品的新鲜程度，并对价格格外敏感，和农贸市场相比，卖场出售的生鲜产品在这两方面并无优势，因此即便是代表先进业态的外资零售巨头，也很难从农贸市场手中夺走生鲜产品的“大半江山”。

    家乐福全国培训师杜鑫表示，除悬挂出售猪肉外，家乐福也模仿集市取消鲜鱼冷库，店员不再站在堆满冰块的柜台后面，而是在顾客身边兜售当天进货的水产品。“偷师”农贸市场后，家乐福希望能加快商品周转率，提高产品的新鲜度，从而与农贸市场“一比高低”。自1995年进入中国后，家乐福已成为最为本土化的外资零售巨头之一。据介绍，七宝店是其上海第9家卖场，全国的第71个分店。