前不久，上海家乐福超市的经理们来到安徽省合肥市，为当地120家农业产业化龙头企业负责人作了“农产品怎样进超市”的专题报告。

　　家乐福是全球第二大零售商，在全球有将近1万家店。目前家乐福在我国已经拥有51家大卖场。家乐福对客户的承诺是超低价格销售和宽松的购物环境。家乐福的商品部分为杂货处、家电处、百货处、纺织处和生鲜处。涉及农产品最多的是生鲜处，共有熟食、鱼类、蔬果、面包、肉类和休闲吧6个部门。它的工作链非常简单：供应商(运输产品)———家乐福的收货区(进行质量、数量检查)———生鲜处(加工储存)———服务。但是每个环节都有非常明细的要求。

　　作为供应商怎样和其进行合作呢？首先你要确定自己的产品属于哪个部门，开始接触初步建立联系，提供产品的相关手续、证件和报价单。家乐福对产品确认通过，然后进行合作条件谈判、合同条款确认。下一步就是与商品部签订合同，输入电脑系统，各商店下订单，这时供应商就可以安心送货了。

    供应商应该具备一定资质，相关的手续必须健全，工厂生产流程要规范卫生，产品在生产和运输途中必须符合规定温度。家乐福要求农产品的供应商要配备冷藏车和干净并且经过消毒的周转箱；包装规范，生熟分开，蔬果要新鲜并用卫生的周转箱分类放置；肉类供应商要提供产品检疫合格证。对于无良好包装、标签的产品，运输车辆和周转箱不卫生或直接放在车辆地板上的产品，家乐福均拒绝接收。农产品进入家乐福要把握三个关键点：清洁、温度和保质期。

    家乐福对供应商要求“苛刻”，对自家亦要求极严。家乐福要求收货员要严格检查产品生产日期、温度、蔬果的新鲜度，确保接收的产品是新鲜、合格的；所有验收合格的产品进卖场前须贴上色带以指示产品到货日期，用标签注明加工日期，以保证在有效的销售期限内销售。

    编者按：农产品进超市这一话题，近年来一直颇为人们所关注。这个话题实际上有两层内容：　

    一是超市如何经营农产品，即超市如何为改善人们日常生活而提供更多更鲜活的食品。

    二是农产品如何进超市，换句话说即农产品的超市化问题，也就是看待和解决农产品的零售终端问题。