伊藤洋华堂公司在东京圈内的新食品物流系统已经完成，其特征是深入地研究店内物流以减轻店铺的作业负担。到货的精度达到了五万分之一，在世界上还很少见到运用这样高度化的现代物流系统的事例。

　　供应链的大幅度改革

　　伊藤洋华堂公司早在很久以前就引入了“窗口批发商制度”，致力于物流的效率化。这一制度是将若干个批发商的业务集中于作为窗口的批发商，以简化向店铺到货体制的手段。但是，得到广泛应用的这一制度也存在着改善的必要。

　　原来，该公司在东京圈对店铺的窗口批发商有6家在库型物流中心，有3处本社的集散型物流中心，合计从9处进行加工食品的供给。由于经过多数的物流中心，需要削减车辆的台数和进行收货的效率化。

　　为了改善上述状况，1999年10月新的加工食品物流中心投入运营。具体做法是，废弃3处本社的集散型物流中心，将6所在库型物流中心集中于4所，全部为在库型的物流中心，除了加工食品之外还有点心和酒类，中心的运营委托给食品批发商的各个公司。这样一来，不仅做到了从窗口批发商到店铺的物流效率化，向物流中心送货的厂家由原来的送18处减少到4处，也大大减少了作业量。

　　由信息支撑的不同货架到货方式

　　在连锁店，从商品接收到货开始到将商品展示到卖场的过程,往往负担较重，洋华堂也不例外。主要是由于需要区分一般商品和特卖商品，还要进行验货、向卖场不同货架的码放等细致的作业，从入货口开始就要做1次分拣、2次分拣、验货、上货等工作。

　　新的物流系统将这些中间作业全部省略进行了改善，实现了商品卸货后可以向卖场直接上货，能够达到这样的效果完全靠的是信息系统。由于日本受土地法和大店法的限制，各个连锁店铺的面积大小不等，各个店铺的货架数也不相同，加工食品的货架数可以有10个或20个。采用的“不同货架到货方式”是按货架为单位进行到货的方法，这样就可能在货架上顺序进行补充商品，做到最效率化。

　　首先需要对各个店铺的货架与商品的关系进行调查，将商品与其货架的货位输入到物流中心的计算机系统中，在计算机系统上建立起商品与店铺以及货位的关联，通过计算机系统自动地识别什么商品有多少,应该补充到哪一家店铺的哪一个货位上。完成这样复杂的区分作业系统的到货精度能够达到五万分之一，应用如此高精度的物流系统，当然就不需要再进行验货作业了。

　　新物流系统还引入了鲜度维持管理系统，商品的主文件中设定了商品有效期和准许销售期限，在商品入库时输入制造年月，计算机系统就可以自动进行判断是否可以入库。在库商品严格地按照先进先出进行作业，每日由作业人员检验商品日期，为保证不出现超过准许销售期限的商品，对将临近准许销售期限的商品提供警告功能，采用双重保险方式。

　　川口加工食品共同配送中心

　　该共同配送中心的物流、信息系统是由运营的食品批发商和洋华堂公司共同开发的，基本的物流操作与其他的物流中心是一样的。这里只举出川口加工食品共同配送中心的作业实例。

　　该中心坐落在与东京相邻的琦玉县川口市，供给洋华堂公司在东京都、琦玉县、枥木县、茨城县的51家店铺的商品，全年365天运转,一年基本的业务处理量金额约为250亿日元，中心的运营是由食品批发业的大公司菱食公司承担。中心占地面积2618坪、建筑面积4786坪，保管商品数约4500种，其中加工食品2400种、点心1500种、酒类600种。在库有与洋华堂公司交易的16家批发商的商品，采用共同保管方式。

　　该中心在上午进行入库作业，为了提高作业效率，采用指定时间到货方式，送货迟到的允许范围约15分钟。作业人员使用下载了订货数据的手持式电脑终端，入库商品与下载的数据核对后进行确认,然后将商品分别按A、B、C、特卖的分类进入保管货区或自动仓库。

　　从店铺接收的订货在中午12点截止，配货作业从下午2点半开始，根据每日的订货量不同一般需要进行到晚上20点左右。较近的店铺在傍晚时分出库,在闭店的晚20点左右送达，较远的店铺是在第二天开店前的早7至8点到货。考虑到噪音等问题，在避免深夜到货的同时在全店开店前结束到货。

　　成本降低效果达到5亿日元

　　在洋华堂的店铺，原来员工8点上班到开店过后的11点还没有将商品向货架补充完的情况屡见不鲜。新的物流系统运营后，开店后的10点过后再没有陈列商品的现象发生，不同通道到货方式的实施，大大提高了店铺的效率。

　　到货商品所花费的时间从80分钟大幅度缩短到20分钟，也实现了店铺的无验货作业。缩短的时间用来进行订货和接待顾客,使店铺的顾客服务水平也得到提高。不仅仅是时间，一个店铺一年的人件费换算成金额能够节省200万至300万日元。现在东京圈从物流中心的配货店铺数合计为177店铺，用每一个店铺节省的300万日元计算，可以减少5亿日元的经费。