华糖洋华堂商业有限公司是国务院批准的第一家中外合资连锁零售商业企业。首家店铺--华堂商场北京十里堡店于1998年开业，已取得良好的经营业绩，深受广大顾客的欢迎，第2家连锁超市也将于今年年底开业。公司组建之初,就将实施全方位的计算机管理作为重要的战略方针，并引进了先进的计算机管理系统和外方的管理经验，为此投入了巨额资金。可以说，华堂在经营管理中对计算机系统应用的深度和广度的认识，在当时乃至现在的国内零售企业中都是非常突出的。

    几年来，通过认真学习、研究、掌握进而不断改良和完善外资方提供的系统模型，我们对于在零售管理中运用计算机系统有了新的认识，在学习国外先进管理经验方面也有了实质性的收获。

    单品管理模式是系统设计的出发点

    计算机系统作为企业经营管理模式的凝结和重要体现，必须以企业的经营理与特色、管理方式和成熟的业务流程为基础并将其全面地融入系统的设计和运用当中。因此，作为华堂商场重要经营管理特色的单品管理模式，就成为了我们计算机系统设计和实施的主要出发点。

    所谓单品就是可能导致消费者产生购买行为差异的最小商品。比如，我们把同样厂牌、面料、款式、尺码，但颜色不同的衣服，视作不同的单品。在各个售货场，营业员依据单品信息数据，就可获知各种商品与畅销时间、季节、地方惯例活动、节假日等因素之间的详细关系，以此掌握顾客的实际需求。这些信息不仅迅速应用于商品订货和售货场的布置，而且应用于商品开发等方面，使商品供应能够及时适应短周期变化的需求以及地区和时间特点，从而把握每一次商机。华堂的计算机系统以单品作为最基本的管理对象，以实现单品管理思想为根本需求，设计开发了功能强大的业务子系统，并在此基础上构筑了与业务系统资源共享的、使财务系统和人事系统一体化的系统整体，形成了及时、准确、详尽、流畅的信息流，实现了对企业的全方位计算机化管理。

    业务系统资源共享

    业务系统的基本功能是直接记录和反映各种业务信息，它是各个子系统中最为庞大的，包括了进货管理、销售管理、毛利管理、预算管理和店铺损益管理、报表管理等功能。

    进货管理的功能是按单品分别记录进货、修正、调拨和退货等广义的进货信息，并进行库存管理的相关计算。这些信息同销售、单品盘点结果等数据将作为采购员订货的参考资料。在华堂的系统中，仅进货传票就有五十余种之多，这些传票分别对应不同的经营方式（经销、代销、店中店）、不同的结算方式（外部结算类、内部非结算类）、不同的记账方式（商品附带金额、商品纯金额）以及不同的修正方式（金额、数量、增减）。通过这些传票的细分，规范了不同的业务种类，同时也使计算机系统内部处理变得简捷。

    销售管理以前台的POS系统为基础，配置了功能强大的分析工具。任何一个单品都可以随时追踪到不同时间段的销售额和销售数量以及预比、去比等相关信息，同时还可以设置多个不同指标，查询各个单品或若干单品的集合对于一定分析期间内销售、毛利、库存、损耗等实际经营结果的贡献度，便于采购员及时甄别优劣，迅速调整商品结构。此外，POS系统还可统计出因售价变更而发生的每一单品的成本折扣额数据。通过灵活运用销售管理子系统，经营人员可以有效地研究和把握商品畅销与否及相应规律。

    毛利管理是营业部门最为关注的子系统。作为反映公司经营结果的最重要指标之一，准确、及时地计算毛利是毛利管理系统的基本和核心功能。针对不同商品经营和管理的特征，我们将所有商品按进价核算和售价核算两种方式进行区别管理：其中进价核算针对的是将不直接销售的进店原材料加工之后再卖出的商品，主要是生鲜食品（多半为称重出售的商品）。进价核算方式以商品进价为依据，记录进货金额、库存金额和盘点金额，以此计算出最终实现的毛利。它的优点是减少了变价环节中的繁琐操作，适应了生鲜商品销售的特点，方便了生鲜商品部门的运作。而售价核算方式则以商品售价为依据计算各项指标，可以控制售价、确保毛利，是大量采用经销模式进行经营所必须的管理方式。

    预算系统可录入各个营业部门的销售、毛利、人员、经费、卖场面积等年度、月度或日别的预算数值，然后根据该目标计算各指标的预比数值，以此项衡量各部门的目标完成情况。

    店铺损益系统作为业务系统的一个重要组成部分，可以通过接口程序接收人事、财务系统的结果数据，综合处理来自各个子系统的销售、毛利、其它业务收支、各岗位人工成本及各种费用数据，自动生成各个营业部门在不同层次的损益情况。公司的高级管理者可以通过这些信息了解企业经营管理各个方面的统计报表，比如预算完成情况、人员和面积效率、各项费用和人工成本配置的合理程度等，以此作为检查经营业绩的重要依据。营业部门的管理者更可通过这些信息在各自的责任与权力范围上了解自身的经营成果，一目了然地发现问题，及时改进工作。据了解，这种各个系统之间有机、互动的衔接是我们华堂的一大亮点。

    ERP的核心不是设备与技术

    华堂对计算机系统的理解是站在ERP的角度和高度来认识的。虽然ERP的概念发端于制造业，但我们认同于它的理论本质，将企业导入和实施计算机系统视为建立涵盖企业运作全过程的管理信息平台。这种理解高于MIS概念，它不仅仅将计算机系统视作辅助管理的工具，而且意味着对企业进行全方位的业务整合和重塑。

    零售企业与一般工业品制造厂商有所不同，它在人员流、物品流、资金流、票据流等几个方面比制造厂商的业务要复杂、琐碎，受干扰的因素也更多。如果说制造产业的ERP系统从发达国家移植到中国比较成功的话，国内的零售业从发达国家移植相应的ERP系统则要困难得多。由于社会环境、民俗习惯、法规体系、行政管理方式等等方面的差异，事实上根本无法对外方既成的ERP系统做简单地移植，而是需要在保留系统模型指导思想的基础上进行大幅度地再次开发。

    在商场中导入和实现ERP系统，核心问题不是技术与设备。零售业ERP系统的关键是企业经营的思路、人员管理／商品管理的方针、业务工作的流程、组织的体系结构、促销的方式与手段等看上去和计算机没有一点关系的事情。ERP的导入和实施过程，就是对企业这些管理经验的整理、规范、融合、升华，再凝固和沉淀到计算机系统上的过程。只有企业的经营理念和运作流程高度成熟并在企业内部深入人心，从上到下认真遵从，ERP系统才能成为众多企业员工的共享资源和共同工具，成为企业家有效管理和驾驭公司各项业务、迎接激烈商战的有力武器。