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星巴克:创造咖啡的特殊体验


日期:2005-6-11     来源: 《中外企业文化》     作者:未知  
 

    从197拜西雅图的一间小咖啡屋,发展成国际最著名的咖啡连锁店品牌,星巴克(Starbucke Coffee)的成长可称得上一个奇迹。星巴克的经营成就令人心动,它在全球的连锁店达400哆家。星巴克199弃在美国上市,如今,股票价值早已是当初的lOfn以上。

    咖啡王国的造就决非一朝一夕之功,它源于长期以来对人文特质的坚待采购全球最好的高原咖啡显,向消费者提供最佳的咖啡产AR F5深厚的文化底蕴,不懈的品位追求,时时处处体贴入微,向顾客提供最舒适、最优雅的场所。这一切都为顾客创造了一种独特的体验,这种体验正是星巴克独特魅力之所在。

    什么叫做体验?《情感营销》的作者斯克特一罗比内特说“体验是企业和顾客交流感官刺激、信息和情感的要点的集合o "'3 ILL交流发生在零售环境中,在产品和服务的销售过程中,在售后服务的跟进中,在用户的社会交往以及活动中。也就是说,体验存在于企业与顾客接触的所有时刻。作为情感营销的应用者,星巴克告诉你如何将这此要点发挥得淋漓尽致。

   优良的品质

    星巴克的咖啡具有一流的纯正品味。为保证星巴克咖啡的质量,星巴克设有专门的采购系统。他们常年旅行在印尼、东非和拉」一美洲一带,与当地的咖啡种植者和出曰商交流、沟通,为的是能够购买到世界上最好的咖啡显。他们工作的最终目的是让所有热爱星巴克的人都能品尝到最纯正的咖啡。星巴克的咖啡品种也是繁多的,既有原味的,也有速溶的;既有意大利曰味的,也有拉美曰味的,顾客可凭自己的爱好随意选择。

   卓越的服务

    所有在星巴克咖啡店的雇员都经过一连串严格且完整的训练,对于制做咖啡饮料的方法,都有一致的标准。

    星巴克使顾客除了能品尝绝对优雅的星巴克咖啡以外,同时也可与雇员们产生良好的互动。

    星巴克咖啡连锁店有一个很特别的做法店里许多东西的包装都像小礼品一样精致,从杯子、杯垫、袋装咖啡显,到咖啡壶上的图案,再到每大用艺术字体展示当日主推销产品的宣传牌,都可以看出构思精心与匠心独具。有的顾客对小杯垫爱不释手,愿意带回家留作纪念。

    这种向顾客赠送小礼品的做法,成了顾客特别喜爱星巴克的原囚之一,也成了体验营销的经典之举。

    星巴克吸引消费者的另一个重要囚素就是其内部优雅独特的人文环境。木质的桌椅,轻雅的音乐,考究的咖啡器具,为消费者烘托出一种典雅、悠闲的氛围。高科技的应用也使星巴克与众不同。它成功实施了微软I,EllVIyServi ce的商业模式,顾客可以通过囚特

    网预订想喝的咖啡,以便踏入星巴克的店门后,自己预订的咖啡立即就会端上来。宽带网络技术也已进入星巴克连锁店,顾客在饮用咖啡的同时,可以将自己的智能手机、掌上电脑或笔记本电脑接入宽带。这种尖端、时尚的享受与咖啡的浓香融合在一起,为顾客创造了一种与众不同的特殊体验。

    共同体验

    当你坐在星巴克咖啡店里,品尝星巴克咖啡时,就会见到一位女子躲在咖啡杯中向你微笑。她看上去大真无邪而妩媚动人。“她是谁呢?”你不禁会想,“是来自哥伦比亚的咖啡公主,还是地中海里的美人鱼?’不管她来自哪里,一定会有一个五彩斑斓、充满浪漫气息的故事。

    星巴克从品牌名称到LojWk计都让人产生联想,并充满好奇。“星巴克’一名取自美国古典冒险小说《大白W》,主人公是一位船上的大副,他有丰富的航海经验,幽默坚定,爱喝咖啡。星巴克的Locor.-象设计则来自于多数人都熟悉的古老的海神故事。荷马在《奥德赛》中描述了海神如何将水手引诱到水中,让他们在销魂的音乐中幸福快乐地死去。中世纪的艺术家们把这此生灵刻画成美人鱼,从此这此生灵传遍了整个欧洲,人们用它们装饰大教堂的屋顶和墙壁。星巴克徽标中的那个年轻的双尾海神,便是由中世纪的故事演绎而成的。

    星巴克自助式的经营方式,使顾客强烈地感觉到它的自由风格。你在柜台点完咖啡,可以找个位子稍事休息,也可以到旁边看店员调制咖啡。你所需要的调味品,如糖、奶精等,由你自行拿取。由于是自助,所以也不收服务费。

    创造第三空间

    与在中国不同,星巴克在美国则绝非为白领阶层所专属。美国星巴克的定位是‘您的邻居”,但仍然是人们工作和家庭之外的“第三空间”。在西装革履的金融区,在花花绿绿的黑人区,都可以看到星巴克的踪影。一杯咖啡最便宜的L镁元左右,最贵的镁元左右。除了最便宜的“星巴克当家咖啡”外,还有淡淡甜酸果味的“女神大韵咖啡”、曰感厚重的哥伦比亚‘‘纳瑞诺咖啡”、可配甜点的“维罗娜咖啡”等。

    囚为星巴克真正了解刺激顾客内心情感的细微之处,才得以通过独特的情景,为顾客营造了一种全新的体验。

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