欧尚于1996年进入中国市场，1999年第一家超市在上海杨浦区开业。杨浦店的建筑面积为15000平方米，经营商品品种达2万多种，其中60％为食品，2000年销售总额4.2亿元，税收1000万元。

　　为了进一步推动在上海和中国地区的发展，欧尚中国第二家大卖场——欧尚长阳店已于2001年9月底隆重开业。该店位于杨浦区长阳路、临青路口，由2幢厂房改建而成，总投资额约为8000万人民币，总建筑面积32000平方米，总占地面积约为25000平方米，营业面积达到11000平方米，拥有90个车位,购物环境及设施已达到欧美水平。
　　
　　一楼为宽敞明亮的商业长廊和美食广场并设有收货区、仓库及停车场，二楼为拥有60 个收银台的大型超市，三楼为公司总部，有国内、外采购中心。由于欧尚中原店的成功，沪上人士对欧尚的风格形式及服务多有赞誉，这也为欧尚长阳店的开业奠定了基础。
　　
　　长阳店周边地区居民密集，缺少大卖场这种先进的商业设施。欧尚长阳店的进入填补了这一空缺，为周边居民购物提供了方便。开业以来，业绩蒸蒸日上，日营业额近百万，每天有25000多人次光顾，日客单量达16000多张。
　　
　　欧尚是法国主要的商业集团之一，它的创始人和总裁是杰拉尔·米里曳。其主要股东米里曳家族占84％的股份，公司雇员持有16％的股份。1961年杰拉尔·米里曳在法国北部开始经营第一家欧尚商店，由此诞生了一个新的销售方式：首次把自选、廉价和服务放在同一建筑物中。在激烈的市场竞争中，欧尚集团团结各行业、不同文化背景的合作者，创造愉快舒畅的工作氛围，经营规模迅速发展，成为具有很强竞争力的企业，涉足的业态主要有大型超级市场（211个）、超级市场（500个）、便利店（600个）以及加工生产和金融业。1998年集团营业总额为250亿美元，在99年度财富杂志的世界500强排名中列第147 位。
　　
　　欧尚集团在发展中确立了自己的理想：整个超市雄踞世界超市集团的榜首，各家连锁店成为每一独立商圈中最受欢迎的商场，成为全球超市行业的典范。
　　
　　1997年11月冯国勤副市长接见了法国米里曳家族股东协会成员，表示将尽全力支持欧尚在中国的发展。冯副市长在1999年7月参观欧尚中原店时重申了这一观点。
　　
　　向顾客提供最佳服务
　　
　　欧尚认为，顾客（消费者和供应商）是使企业生存与发展的重要因素，企业的前途取决于顾客的满意程度。因此，欧尚在经营发展中，一直把向顾客提供最佳服务作为最重要的工作。为了实现这一目标，欧尚将向消费者提供：
　　
　　（一）价格最优惠的高质品：通过去相类似的超市，对相应的产品进行市场调查，根据所得调查制定价格，使价格一直处于优势。不定期开展有力的促销活动，使顾客每次到欧尚购物都有新鲜感，都能买到价廉物美的商品。
　　
　　（二）各种各样适合大众需求的商品：每个商品区域每月推出3种市场上的新产品为顾客提供多种选择。顾客到欧尚超市主要购买的是生鲜食品，因此非常注重生鲜食品的质量。为了确保生鲜食品的新鲜度，每天上午下午分别下两次订单，力求做到顾客不管何时来欧尚购物，货架上都有最新鲜的蔬菜、肉类、水果等。
　　
　　（三）周到快捷的服务：为了保证商品条形码的正确率，不浪费顾客的时间，专门设立了一个专业队伍，定期对商场内所有商品的条形码进行核对，将错误率基本上降为零。为了向顾客提供更快捷的服务，还设立了一支滚轮联络员队伍以便更大程度提高收银效率，顾客付账时就无需等候，这是欧尚超市独有特色。

　　培育具有专业素质的员工队伍
　　
　　欧尚十分注重对员工的培训，几乎每个员工都要接受40－50小时的培训。在中国通过有经验的法国专业人员的协助进行就地培训，对一些有潜力的员工在法国进行培训。为了促进法国员工与中国员工的沟通交流，欧尚还专门聘请教师在上班时间给中国员工上法语课，给法国员工上中文课。欧尚还十分重视对中国有关部门的条例规定的学习，专门邀请有关部门为员工进行指导，比如食品卫生法等。为了调动员工的工作积极性，培养他们的团队精神，欧尚超市建立了业绩奖分配制度，将业绩、品行、工作态度与奖金挂钩。欧尚还为员工提供许多发展的机会：每星期举行部门会议，每月对员工进行个别谈话、定期考核等等。

　　物流后勤工作
　　
　　目前欧尚已有1200家供应商公司，并同其建立了一种互利坦诚的良好合作关系。以后更将致力于完善操作 体系，提高工作效率，在一定期限内支付70000张发票。欧尚还希望与更多的生产厂方、代销商建立合作关系以丰富商品，为顾客提供更多的选择，使其生活更美好。