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1998年4月，伊藤洋华堂集团与中国糖业酒类集团公司合资的华糖洋华堂商业有限公司在国内建立的第一家大型综合超市——华堂商场在北京开始营业。本刊记者在参观华堂商场卖场，实地考察了该商场销售前台计算机管理状况之后，于6月5日采访了华糖洋华堂商业有限公司总部的副总经理梁海涛先生，进行了如下交谈。(以下■为记者，▲为梁先生)
我们以消费者的身份在华堂商场购物，体验了一下，总体感觉不错，当然，记者首先关心的是贵商场的计算机管理是否已到位。从购物小票的完整、明确、清晰来看，商场不仅已实现单品管理，而且十分重视顾客管理，使顾客有种很受尊重的感觉。
消费者有这种感觉，正是我们期待的。华堂商场应当借鉴伊藤洋华堂集团的一些好的传统。
我们认为，伊藤洋华堂集团在经营理念和管理上都非常重视计算机应用，这可能和早在1961年伊藤董事长去欧美考察流通业，回国后即开始致力于发展连锁业有关。集团总部设在日本东京著名的东京塔下，而计算机中心设在横滨。有一个特点，所用的计算机系统是租的，是向野村综合事务所，按机时租用。应用计算机，总部能掌握控制各店的情况，如随时查询北海道的某个店几点钟什么货卖了多少等等。
公司强调的是“单品管理”。连锁经营开到十几个、几十个以至更多的店，是否能够保证各店需要，不使进销脱节，是总部面临的最大课题。而单品管理能解决“积压损失”和“脱销损失”，保证适度的库存。
集团要求下属各个店第一线的售货员都能当商品的采购订货员，要能知道这种商品库存多少?卖了多少？还需要多少?但一个人脑子里没有那么大的容积，这就需要电脑帮忙了。先进的计算机“订货系统”能让一线人员在电脑上输入哪种商品需要的数量，并可以说了算。
目前，在国内，管理还达不到这种水平。
在库存盘点方面，目前用了什么技术?
在盘点方面，我觉得华堂商场的管理技术是先进的。我们现在盘点采用ST盘点系统，手持扫描，无线传输。昨天就用ST对十里堡华堂商场进行盘点，各种商品如红色衬衣某一尺码、型号，一天之内卖了多少还剩多少都能点得清楚。ST可作库存盘点、查询、补价签等操作。前几年我们去美国参观考察时，亚特兰大零售业都用小的ST盘点，当时我们想，国内商场什么时候能用上呢?想不到这么快就圆了梦！
订货和供货呢?
我们今后要采用订货机。订货机上可提供如：下周气象信息、去年同期销售数字(红色M号衬衣卖了多少)、下周有何重大活动(有什么节日?附近学校有什么运动会)等许多提示信息。还可以查到什么货已订了多少？根据库存数量，把需要的数字输到上面，包括物品的类别、尺码和颜色。
然后经过电脑整理处理后，制订出所需商品的进货计划。供货方面，我们和供应商都已建立了计算机对进货传票的管理。以前供应商用自己的传票不规范、不及时。现在是我们用计算机统一打印传票，供应商拿着我们传票送货。
另外要求供应商必须有商品条码。但是，有些条码根本不规范，特别是服装，因此，除可口可乐等条码很规范外，大部分依靠自己做店内码。现在全部商品的条码率可以达到100%。
我们的配送中心在顺义，属伊藤忠集团的太平洋物流。配送中衣服一定要用挂装箱运送，这一点他们可做到。
在防损方面，我们发现华堂也作了较大投资。
考虑国内情况，店内安置了商品防损装置，我们店里允许顾客携带挑好的物品去结款台，先进的设备可以起到防损和威慑作用。在日本的伊藤洋华堂店内没有安装。因为国外商场的商品损失率较低。现在各商场商品的毛利很少，如果损失率高了，利润就没有了。
关于计算机系统对决策的辅助作用，贵公司目前达到什么样的应用水平?
谈到计算机系统对决策的辅助作用，目前国内计算机用于销售系统和管理系统，还多是做业务工作，对决策支持没有更多的周到考虑。决策说到底是数据分析，对调整整个经营结构能起很大作用。至少每天对进、销、存情况都掌握，毛利可以非常清楚掌握，数据图都能出来。在此基础上，归纳整理这些数据，对经营、促销以至打折、定期推出特价商品等决策起到辅助作用。
各国零售业都在用计算机，但用它干什么呢?日本人做文案工作，写材料三分之二靠数字。如何运用数据做量的分析，提高数据的处理能力，是考核一个员工的重要前提。在这方面，中国人用文字表述多，质的分析多，而缺乏量的信息与分析。
请谈谈您对计算机系统的先进性怎么看?
这个问题也有不少同行提出过。我认为计算机系统先进并不只是表现在计算机硬件多么先进，也不在于POS多么先进，而是在应用方面如何获得更好、更快、更大的信息量。学会用数据，所得到的信息才能变成有价值的决策依据，不会成为垃圾。
现在我们商场每个商品部小组对时间段的销售情况都要出数据、出图形。第二天出详细资料，包括单品资料、毛利情况，自动作ABC分析；还有客流量及每个顾客购买商品的分析以及每天的库存情况。根据需求，固定的报表有七、八种。
我们计算机系统一步到位了，但我们的手工帐还留着。因为我们刚开业一个月，要看系统的稳定性，有个磨合期。三个月不出问题，就可以了。现在有的数据传递还不是很好。
伊藤洋华堂充分利用每天的POS数据，推进掌握各个商品销售动向的“单品管理”。在单品管理的基础上，研究顾客需求在某一时间、某一季节气候条件下，有怎样的变化。安排商品构成，进行商品开发，接近顾客需求。
计算机系统买一套容易，只有做到人员培训-→计算机系统采集数据-→数据分析-→进而了解顾客需求，才能发挥其先进作用。
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