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每店销售1.5-2亿 家乐福为何远把中国超市抛在后?


日期:2007-11-13 20:40:43     来源: 人民网     作者:            进入论坛

    家乐福的每一家门店的销售都在1.5亿到2亿之间,而中国的超市企业能做到1.2亿就很不错了。是什么造成了这个差距?

    有业内人士认为,中国的超市行业信息化,整体上的方向都是错误的,超市搞信息化已经10多年了,到现在还是在做最基础的流程,也就是说中国的超市现在做的工作与10多年前做的工作并没有本质的区别。现在应该做真正的供应商管理优化、真正的内部信息管理和真正的顾客关系管理。中国的超市应该从高端的决策信息入手,抓住主要的信息并顺藤摸瓜,来提升基础管理。这就是中国的超市和家乐福的信息化差距。这个差距间接导致着超市间发展的差距。

    信息系统支撑发展

    走进家乐福超市,顾客发现比其它超市更明亮、更宽敞、更洁净。每种商品的陈列面积夸张地加大,既有商品堆山的卖场氛围,又便于寻找。每类商品的尽头无一例外是定期变换的特价商品,上方高悬品名、原价和现在特价,细心的消费者会发现原价就是非常低的畅销商品,特价已跌破批发价,真是挡不住的诱惑。顾客怀着发现新大陆的心情,被特价从一个区引导到另一个区,直到看遍家乐福想推销的每一种商品。

    与中国的超市不同的是,占卖场1/5面积的区域为食品现场加工贩卖柜台。员工身着白色制服,戴口罩和帽子现场加工现场出售。加上洁白的地面环境,一次性的保鲜包装和高档不锈钢设施、明亮的灯光等条件,卖场营造了顾客的购买欲。顾客可在保鲜柜内自由选择已做好的不同品种重量的西点、生熟肉食、水产、腌制品和时鲜水果蔬菜、速冻食品、带孩子的妇女可将儿童放在推车内随看随走,完全不用“左手一只鸡,右手一只鸭,背上还背着个胖娃娃”,有了好心情自然会多瞧几眼。

    家乐福这种繁荣而有序的场面,这种维系其惊人的销售额和吸引成千上万的顾客,这种创造所谓三公里内同行无生意的“神话故事”,这一切神秘的背后是怎样的呢?经过分析发现,家乐福的这种繁荣是靠三只鼎立的足来支撑的,这可以用“品”字型来形容:顶端的框代表至上的顾客,左面是零售商家乐福、右面是各类产品的供应商。供应商和家乐福所服务的最终目标都应是顾客,只有双方满意的合作,才能得到顾客的承认,以至购买,大家的生意才能成功。

 

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