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天津市大型综合零售超市发展现状、问题及对策


日期:2006-12-12     来源: 天津市统计局、国家统计局天津调查总队     作者:            进入论坛

    我国发展现代连锁经营虽时间不长,但起点高,步伐快。“十五”时期,借鉴和吸收外资取得的成功的经验,以连锁化、信息化和规模化为特征的大型综合零售超市,已逐渐成为我国零售业中规模扩张迅速最具影响力的重要经营业态。特别是超级市场作为一种新兴的零售业态,因其避免了买卖双方直接面对面的接触,给消费者创造了一种轻松、自由、舒适的购物环境,正越来越受到现代人的青睐,从而打破了我国传统百货商店一统天下的局面。

    本文拟从天津市大型综合零售超市的现状、特点、问题分析入手,对天津市现代连锁经营业态的发展进行了一些思考,仅供参考。

    一、天津市超级市场发展的历史沿革和现状

    1995年以前,天津市只有少数传统、不规范的连锁企业,其数量、规模有限。1995年以后,国家准许部分城市的商业有限度的对外开放,天津市成立了第一家中日合资商业企业,即天津大荣国际贸易有限公司,一度成为天津市连锁经营的龙头,旗下拥有超市发展到12家。从“九五”时期到“十五”时期,在市政府及有关部门的推动和扶持下,天津市连锁经营得到了较快的发展,连锁经营的领域由最初的零售业、餐饮业,向服务业拓展,超市、便利店、专业店、专卖店等新的零售业态,经营的领域不断延伸,服务内容呈现多样化。

    特别是随着我国对外开放的深入,成功地加入WTO后,国外一些知名的零售集团纷沓而来,如美国的沃尔玛、法国的家乐福、德国的麦德龙等,每一家超市的开张纳客,都会对当地的零售市场的消费份额产生分流和调整,也是对我国传统的百货商店的冲击和考验。

    截止2005年末,在全国限额以上连锁零售集团(企业)中,超级市场达408家(下同),比上年增长4.3%,占全国限额以上连锁零售集团(企业)的28.8%,其中,天津市超级市场数量占全国限额以上超级市场的1.5%;超级市场门店家数达15458个,比上年增长19.8%,占全国限额以上连锁零售集团(企业)门店家数的17.1%;超级市场实现销售额2850.25亿元,比上年增长21.6%,占全国限额以上连锁零售集团(企业)销售额的26.7%,其中,天津市超级市场实现销售额46.48亿元,比上年增长26.6%,占全国限额以上超级市场销售额的1.6%。超级市场呈快速发展的态势,其销售额、店铺数量在零售业中占据相当大的市场份额,在我国零售业中已形成了主力业态,成为我国百姓主要的消费场所,经营方式普遍受到消费者的认可。

    二、天津市大型综合零售超市发展的特点

    1.布点迅速增加,营销的区域日趋扩大

    截止2005末,全市营业面积在10000平方米以上的大型综合零售企业(集团)有11家,分别是家世界(中国天津)、人人乐(中国深圳)、世纪联华(中国上海)、乐购(中国台湾)、家乐福(法国)、沃尔玛(美国)、欧尚(法国)、万客隆(荷兰)、麦得龙(德国)、易买得(韩国)、易初莲花(泰国)。大型综合零售超市遍布在天津市各区商业中心和主要居民区,经营的品种几乎包括了所有百姓居家生活用品。11家大型综合零售企业(集团)经营的超市涉及全市11个区县,营销的区域几乎占到全市行政区域的三分之二,其中,河西、河东、南开超市布点密集,均为9个门店。

    2.经营的领域不断延伸,可供消费的内容呈现多样化

    大型综合零售超市包容的范围越来越多,经营上也赋予变化和创新。刻意创造良好的购物环境,如免费停车,班车接送顾客,现场制作,新品品尝,突出鲜活产品,广告与促销活动等。除自营和联营外,还对外租赁卖场。经营品种丰富,从传统的副食调料、生活用品,到家电电器、手机、电脑等。卖场内服务周到、人性,如中西快餐、品牌专卖、美容美发、房屋中介等,极大的拓展了超市的服务功能,迎合了现代人的生活方式。

    3.营销手段各具特色,以不同的理念定位市场

    各大型综合零售超市在所经营的商品品种上几乎没有较大的差距,在价格上也强调低价,但在经营理念与市场定位上各有不同。沃尔玛的经营理念是“天天平价,始终如一”;家乐福有全球五大政策,即“一次购买,超低售价,免费停车,自助式服务,新鲜和品质”;麦德龙采用单位会员制方式经营,承诺绝无假冒伪劣产品,低价批发,推行“透明发票”,所谓“透明发票”是指由麦德龙电脑收银系统直接打印出来的A4纸大小的发票,清楚列明持卡人、商品描述、包装说明、单价、数量、总额、购买日期等消费信息;易买德的经营口号是“天天低价”;易初莲花打出的口号是“天天低价,天天为你省钱”。努力打好消费者这张牌,巧妙地采用“价格组合”的营销方式,吸引和诱导顾客最大限度地实现潜在的购买欲望。

    4.商品配送呈现社会化趋势

    目前,天津市11家大型综合零售企业(集团)经营的超市配送的主要模式是供应商直供或委托第三方物流公司送货。绝大部分超市在本地没有设置自己的配送中心,即使个别超市的总部设有配送中心,也大多是负责各种电子单据在门店、供应商和总部之间的传递,它们由总部确定统一的供应商,店铺向供应商提供计划,由供应商直接将商品配送到店铺。供应商直接配送优点在于,大大降低连锁企业的成本和运作的复杂性。在物流业日益发达的今天,大型综合零售超市设置自己的配送中心,并不经济,将增加费用支出,削减营业利润。因此,要充分发挥社会分工,集约资源,将商品的配送工作甚至全部的配送工作交给专业物流公司来运作,以实现专业合作,互利共赢。

    5.充分发挥经营管理上的优势

    天津市大型综合零售超市,不管是外资,还是内资企业,其在管理上都采用现代管理技术与手段,具有较高的服务水平和市场竞争能力。如国外零售商大都有百年历史,经历过严酷的市场竞争洗礼,积累了丰富的经营管理经验。雄厚的资本,使他们可以通过店铺的装修,营造出良好的购物氛围,吸引广大消费者。全新的营销理念,快速的动态的决策,网络化的计算机管理,丰富的企业文化和灵活的促销手段,使他们具有别人难以简单模仿的竞争优势。

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