什么是品类管理？为何要引进品类管理呢？

    创新型管理不同于守旧型管理，它把创新贯穿于整个管理过程，使管理随着技术、市场等环境的变化而变化。随着零售市场日趋激烈的今天，科学化管理是华润超市生存的必要条件，于是我们引进新的管理概念——品类管理。什么是品类管理？为何要引进品类管理呢？带着一连串的疑问，记者采访了秦冬生副总经理。

    什么是品类管理？品类管理包括哪些内容？

    秦：品类管理是如何科学地使商品组合更为有效的管理手段，通过优化商品的组合，有效利用有限的空间资源，使销售利润达到最大化，提高毛利，降低库存。品类管理的工作主要包括商品品种的管理及货架空间管理。通过数据化的管理手法，品类管理较传统的商品管理更为科学化、规范化。

    香港超市目前是如何进行商品管理的？为何要引进品类管理？

    秦：目前香港超市经营的商品有7千多种，共分为300个小分类，对商品管理基本上还是经验化管理为主。一间新超市开业前，先由发展部初步设计商品的摆放位置，开铺组再根据商品的销售的整体情况，最后确定商品的陈列位置及陈列面的多少。但是，接下来的商品管理工作基本上由超市主管负责，超市主管根据市场的需求及凭个人经验去管理商品。随着时间的变化，超市的商品陈列亦随着超市主管的替换而变动，逐渐形成每间超市都有自己的陈列“特色”，货架管理没有一套规范性、统一性的管理方法。这不仅影响我司的对外形象，更重要的是影响公司内部的“软”管理，在经营管理上带来很大困难。因此，我们迫切地希望有一套科学性的管理系统，提高整体管理水平。

    香港公司的品类管理工作从哪些方面着手？目前进行了哪些工作？

    秦：去年10月份，我们与极具实力的AcNielsen公司合作开展了品类管理工作。主要包括培训、测试及全面实施三个阶段。品类管理在华润来说还是一个非常新的概念，大多数负责这项工作的同事都没有太多的经验，甚至有些对基本的概念都很模糊。员工的培训工作非常重要，公司与AcNielsen先后合作举办了几次专题培训课程，为品类管理的实施打好基础。

    香港公司实施品类管理近10个月，已完成测试工作，现在正进行全面推广的前期准备工作，主要包括四个方面：1、对所有门店的面积及货架进行丈量，有效地、合理地分配空间资源。2、根据门店坐落的地点和效益状态进行分类。3、根据门店商品销售数据，对门店的商品组合重新进行评定。4、最后决定不同的门店销售不同等级的商品。

    在品类管理实施过程中遇到的最大困难是什么？

    秦：品类管理工作是一个涉及跨部门的工作，它需要采购部、管理部、发展部及电脑部等多部门间的通力合作，因此这就需要部门间要有良好的沟通机制，以公司的利益为共同目标开展工作。

    这是一项长期的工作，它成功的关键在于落实、执行的过程。当我们在测试期间，发现一些超市主管仍没有认识到品类管理推广的重要性，或在落实执行时忽略了一些细微工作，如支货不及时，造成超市缺货现象，没有严格按照货架陈列图去陈列商品等等问题。品类管理工作在超市推广是否成功，直接反应了超市员工的工作态度，有没有用心做事，是否认真，有没有做到严细化管理的要求。在这方面，我们还要加强对员工的专业培训，增加对品类管理的认识，让他们真正了解实施品类管理的好处。

    成功的品类管理将达到一个怎样的理想状态？个人有哪些体会？

    秦：成功的品类管理意味着科学化的货架管理方式将取缔经验化管理。一间新店，在发展部选点后，提供超市平面图给超管部和采购部，根据店铺的类型、等级对号入座，由采购部、超管部共同确定新店的货架数目，哪一种商品组合达到的效益最大，最后由品类管理小组统一下发货架陈列图，并定期地进行重新评估工作。要求超市主管严格根据货架陈列图去进行商品管理。届时，相同类别、等级的超市的货架陈列，将达到标准的、统一的理想状态。在现有的、不需额外投资的情况下，开展品类管理，不仅可以增加超市销售额，降低库存，而且使华润超市的内部管理及操作上有更规范、科学的指引，从而提高公司整体管理水平。

    尽管品类管理在华润超市是一样新内容，但早已在一些同行中实施，并且取得了有目共睹的成绩。为满足公司长远发展需求，华润超市必须引进品类管理，不做便是脱节，做，就只许成功。