将人工合成的着色剂“日落黄”，刷到廉价的白姑鱼身上，就在市场上充当黄花鱼出售。近日，哈尔滨市质量技术监督局稽查人员查处了4家水产品批发市场，共收缴1004箱假冒黄花鱼。28日，稽查人员在沃尔玛超市中山店又查出3件疑似假冒的黄花鱼。

    28日，稽查人员在位于南岗区沃尔玛超市中山店一楼海鲜部检查时发现，摆在货架上的黄花鱼正在打特价，标签上印着：每市斤原价20.90元，现价18.80元。这些“黄花鱼”肚皮的颜色非常鲜艳，稽查人员用纸巾轻轻一擦，纸巾明显变黄。据稽查人员讲，真黄花鱼肚皮的颜色自然天成，价格昂贵，新鲜的黄花鱼每公斤都在100元左右，冷冻的也得卖七八十元。当稽查人员问该店副总经理李女士，黄花鱼的价格为何这么低时，这位李经理说：“真货能卖这么便宜？”

    在沃尔玛超市中山店地下库房，稽查人员查出了1大件和2小件“黄花鱼”，这些“黄花鱼”用泡沫箱包装，并用人造冰块保鲜。当稽查人员对箱内散装的“黄花鱼”抽样检查时发现，箱底有一滩啤酒色状的水。由于该店涉嫌销售假冒黄花鱼，稽查人员当场责令其停止销售“黄花鱼”，并要求该店有关人员到质检部门接受调查。

    据哈市质量技术监督局稽查支队一大队队长张松林介绍，近日，稽查人员在南极街54号的冷冻食品批发市场、宏达水产批发部等4家批发市场的库房和摊床上查扣了1004箱的假冒黄花鱼。经国家农业标准化检测与研究中心(黑龙江)检测，这些“黄花鱼”内均含有“日落黄”，属不合格产品。

    据张队长介绍，“日落黄”是国家批准使用的食品人工合成的着色剂，但必须在规定的范围内限量使用。这种色素从煤焦油中提取，或以芳烃类化合物合成，对人体的危害高于天然色素，但价格要比天然色素便宜很多，而且染色效果好。消费者长期或一次性大量食用“日落黄”等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状。摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。

    如何辨别真假黄花鱼

    据有关人士讲，虽然黄花鱼与黄姑鱼、白姑鱼长相极其接近，但从鳞的颜色、嘴的位置和鳔管形状还是能分辨出真伪的。大小黄花鱼除了腹部鳞的颜色金黄和嘴的位置靠中间以外，大黄花鱼的鳔管都是由一条分叉成两条。而白姑鱼鳔管则分叉成许多条，嘴的位置靠下，鳞的颜色是白的。经过染色的黄姑鱼用白纸巾一擦鱼身，纸上一般会留下明显黄色；而冷冻成一大坨穴成块雪的染色黄姑鱼，有的冰面也会呈现黄色。假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色。