一、报告概要

    1、中国的中产阶级消费者到2017年将会花49000亿元人民币在食品上

    75%的市场将会在二三线城市

    赢得这个市场将需要一个全国性的高效物流系统

    2、95%的消费者把食品卫生作为一个很重要的因素来考虑

    食品卫生和品种丰富促使消费者选择现代化食品购物渠道及为食品安全所支付的额外费用

科尔尼管理咨询公司中国课题主管

    3、但是，中国目前食品卫生的系统还不够完善

    冷链物流系统还处于早期发展街道

    零售商和生产商的品牌还很容易受到负面冲击

    4、只有通过食品工业界齐心协力才能扭转中国食品卫生的不良局面

    5、需要超过约8000亿人民币的食品供应体系硬件投资

    6、结果将有利于每个参与者

    二、消费者调研的主要发现

    1、中产阶级在食品上的消费会在2017年前急剧增长

    2、75%的市场将会在第二三线城市

    3、95%的消费者说食品安全对于他们非常重要

    4、食品卫生和品种丰富促使消费者选择现代化食品购物渠道

    三、食品工业的问题

    1、中国目前食品卫生的系统不完善

    2、中国的冷链系统还处于早期发展阶段

    3、在此情况下，零售商和生产商的品牌还很容易受到负面冲击

    四、行动措施

    1、只有通过食品工业界齐心协力才能扭转中国食品卫生的不良局面

    整个工业界以及政府一致达成食品安全标准和相应法规

    一同监督食品安全标准的实施

    与第三方物流合作建立高效的全国性食品供应体系

    吸引月8000亿人民币的食品供应体系硬件投资

    2、建立一个全国性的，终端到终端的食品供应体系

    3、每年所带来的利益将会超过12000亿人民币

    4、食品工业界需要同心协力

    制定合理的食品卫生法规和标准

    主动，有效的强行监督食品卫生标准的实施

    建立一个全国性的食品供应体系

    吸引食品供应体系硬件投资

    5、结果将有利于每一个参与者