一、生鲜食品冷藏链的含义与范围
    食品冷藏链主要是面向食品工业等领域，直接和人民生活相联系，包括三大类：1，食品加工；2，保鲜储藏；流通运输

    二、生鲜食品冷藏链技术
    食品的保鲜，储藏方法有很多种，如干燥、腌制、熏制、真空包装、添加防腐剂和低温储藏等，现在采用最广泛的是低温储藏法。

    三、我们生鲜食品冷藏链发展现状
    1.完整福利的食品冷藏链尚未形成
    2.与国外相比，冷冻冷藏技术相对落后
    3.食品冷链的硬件设施与快速增长的需求发展不协调
    4.食品冷链缺乏上下游的整体规划和整合
    5.缺少有效的市场导向性的机制

图为大连三洋冷链有限公司营业推进部部长 蔡力勇

    四、生鲜食品冷藏链建设的迫切性

    五、生鲜食品冷藏链建设所面临的问题
    1.冷藏链的建立，完善，发展与我们的需求不相比
    2.中心城市食品冷藏链中心不能满足市场的需求
    3.缺少食品保鲜研究中心和加速保鲜技术的人才培养体系
    4.开发适用于冷藏链各个环节的保鲜设备

    六、生鲜食品冷藏链带来的商机
    1.低温食品市场需求量大
    2.低温大物流
    3.第三方物流服务机构
    4.闲置冷库改造利用

    结论：冷链系统前景光明！