商务部部长助理房爱卿日前表示，商务部将在奥运会前对全国，特别是奥运会举办城市的批发、零售、餐饮、仓储、运输和居民服务等流通企业开展全面检查和排查，以促进奥运会食品安全管理和保障工作。

    房爱卿说，此次检查的重点是流通企业的商品、场地、渠道等领域，并要对可能出现的问题制定预案。此外，各级商务部门还将开展专项督查，加强定点屠宰企业的监管力度，严厉打击私屠滥宰等不法行为，保障奥运期间肉品流通安全。他表示，商务部还将做好奥运期间的市场监测工作，及时掌握粮、油、肉、菜、蛋、奶等商品的价格、供应、销售情况，以维护市场平稳运行，确保奥运会期间商品价格稳定、不脱销、不断档。