便利店，顾名思义是以提供便利服务为最大特点的零售店。但纵观北京众多的便利店，除店面位置设置较为合理外，经营方面基本上是“微缩版”的超市，其能提供的便利服务也限于汉堡等快餐的加热，几无便利可言。

    难脱“小超市”模式

    按照业态惯例，便利店一般选址集中在社区、街道等人口密集区。国外许多便利店大多是24小时营业，就目前而言，北京的便利店与南方甚至国外的同业相比，其便利服务大多呈缩水现象。

    日本便利连锁7-11在全球享有较高的知名度，但在北京东直门7-11分店，记者注意到，其收银台一侧的报刊架上出现“断货”。所销售的手机冲值卡也只有移动业务的。

    同样的不便利在内资的便利店内表现得更为普遍。位于木樨地的好邻居便利店，虽然正值中午，但其货架上的面包少得可怜。

    在提供简单快餐方面，内资便利店提供的产品相对单一，一般以包子、玉米、午后红茶热饮为主。而7-11除汉堡、寿司外，还有豆浆，即食的水果、沙拉等，品种较其他便利店更为丰富。

    虽然便利店提供的便利服务有限，但便利店商品的价位高于普通超市是不争的事实。同一款伊利大果粒酸奶，在普通超市为6.4元，而在快客、好邻居等便利店价格是7元；4.3元的康师傅两块装妙芙蛋糕，在便利店的售价为5元。便利店的商品价格大约比超市高15%。而行业内这一比例为10%左右。

    程序禁锢服务扩充

    在广州、上海等南方城市，便利店提供的便利服务，不仅有快餐，而且还有接收快件、订票、缴费等服务。以7-11为例，其在广州的门店可以接收EMS快件，在北京则没有提供此项服务。

    7-11北京区相关负责人表示，开通快递、代收费服务需要和相关部门协调，面临的系统和工作都比较复杂，公司目前有项目正在洽谈中。

    一位不愿透露姓名的业内人士指出，便利店本身门店面积小，增加多项便利服务会增加顾客逗留时间，在一定程度上会影响便利店的正常营业，致使便利店经营者不愿提供相关服务。

    据了解，快客、好邻居等便利店已提供市政交通一卡通的充值服务，在其他费用代收服务方面，好邻居正在商谈安装银联智能支付机，通过该支付机，市民可以缴纳电费、手机费等。“我们也在同一家网上鲜花店进行洽谈，市民可以在好邻居门店订花，并提供具体地点的递送服务。”北京港佳好邻居连锁便利店有限公司总经理毕震对记者说，“但要到明年春节才可能谈妥” 。

    便利店本是与居民生活紧密结合的业态，而目前大部分便利店还停留在“迷你超市”的经营模式上。这也导致部分便利店经营惨淡，超市发便利店于今年倒闭，便是典型的案例。商报记者 吴文治

    专家观点
    高附加值服务换高利润

    国内便利店目前大多经营不善，北京商业经济学会秘书长赖阳直言，“很多便利店只学到了国外便利店的外壳，如24小时营业、价格高等，但都没有抓到经营的精髓，便利店应该靠便利服务盈利”。 同时，赖阳指出，国内便利店可以通过丰富速食服务、提高员工提供便利服务的技能等，让顾客得到高附加值的服务，以提高企业的利润。