为啥农场就“火”了

    现实市场布局状态下，思达并未与家乐福产生门店实质性的竞争。那么让两家超市争得如此脸红，根本性原因到底何在。通过多方采访，所能归结出的结论如下。

    从市场角度看，近两年国内CPI指数的持续性上扬，导致了社会公众在逐步降低消费兴趣，甚至在节衣缩食。据AC尼尔森上月底供本报的“物价上涨问题”社会调查，其结果显示，“油价和食品价格的上涨，对中国消费者的购物行为影响很大”。越来越多的消费者考虑“戒掉”零食，减少服装、科技产品、个人卫生用品等各项原有规划的支出。无疑，这值得超市零售企业高度关注。

    “在消费者收缩钱袋的时候，谁能吸引了更多的客源，谁才能让自己能活的更安稳。”零售业受到了被动刺激，不得不思考进一步保持盈利水平，降低经营成本。而生鲜产品的经营质量，又是最直接影响连锁超市能否有效刺激客源的因素。

    由此推理到企业角度分析，行业内生鲜经营，以往多靠租赁或扣点与供应商合作进行。这种合作方式虽是保障超市盈利，却难讨消费者欢心。

    “通常超市要经过4个环节采购。如果菜农出产菜价为一元，即便超市拿到供货商送来的蔬菜实行零毛利销售，市场售价也至少是两元以上。”这一业界不争的事实，却在如今的现实环境中，逼着超市“淘汰”原有合作方式，更新供应商渠道。譬如，易初莲花、麦德龙已经对生鲜产品给予了零扣点进场了。

    正因如此，家乐福中国区总部在去年年初迅速下达了“百店直采农场基地”的浩大指令。“做不好生鲜产品，家乐福就在河南市场就站不稳脚跟”。谢夫林称，这将是家乐福经历了数年快速扩张之后，所做出的最为明智的市场发展调整方案。

    最终，之所以黄河农牧场能够成为家乐福与思达双方争夺的焦点，落脚点因其有着自己的特色。其一，其产品达到了国家认证的绿色食品标准，这在河南都是首屈一指的；其二，河南省内现有的果蔬农产品产业，还多处于是散、小，直采证件不全的状态，黄河农牧场恰恰是产量充裕的集约化农产品生产源。由此可见，超市必然会争夺独有资源，作为提高毛利的杀手锏。更何况，终日为食品安全惶恐不安的超市，有了生产源的安全标准保障，自然省心。

    除此之外，黄河农牧场在市场对接能力上不强，也是各大超市纷纷敲门的一大原因。按照该农场销售负责人的说法，即便是其他超市的采购量小于思达，拿到的价格却是一样的。因为在农场人看来，摘200斤蔬菜和摘500斤没有区别。省心、省力、省钱三者合一，那么超市们何乐而不“争”呢。

    革命生鲜采购渠道

    家乐福河南公司生鲜采购经理禹晓军向记者举例说，郑州北环店的生鲜经营相当艰难。要在品相上做的更好，就要付出更多的人力、财力、自然损耗成本。又要忍受店址所在商圈人气相对较差，毗邻陈寨蔬菜市场，应付消费能力相对较低的区域民众。如今实现了直采，将有望使家乐福蔬菜经营板块“脱贫”。

    而思达介入生鲜生产基地的规划则更为庞大。SPAR中国区总裁托比亚斯曾在4月1日接受本报采访时，也曾强调，SPAR国际数十个国家的成员企业，经过数十年的磨砺，总结出“只有做好生鲜文章，中小零售超市才能生存和发展”这样的真理。董启认为，现有的郑州市商业物业资源状况，城市新区开发的人口密集程度，决定了大卖场业态在网络开发速度上的难度。于是，生鲜产品在未来市场的主流销售通道，就是社区连锁超市，这种职能就落在了思达的头上。

    “思达目前要做的，就是让更多的消费者不再为一把青菜在大卖场辛苦寻觅，更要他们摆脱无法在集贸市场找到的安全感。”董启透露，基于SPAR国际对四家中国成员的发展要求，未来的SPAR要争做郑州市场社区店、生鲜超市连锁第一品牌。在店面布局有着尤其宏伟的规划，争取在2～3年内，达到直营门店数量600家（现为117家）。目前与省内多家房产开发商之间的战略合作，在进一步深化。

    “靠生鲜产品盈利的SPAR生鲜超市，将很快在市场推出。我们与数个蔬菜基地形成订单式合作，而且控制整个庞大零售网络的中枢，思达大型生鲜加工物流中心已呼之欲出。目前，已经获得了国家商务部与国家开发行的支持，将成为思达生鲜产品门店网络的配送控制中枢。”董启如是称。

    记者问，思达目前还与哪些生鲜基地在挂钩合作。董启的回答是，“有一批。但是我们也不想声张，怕‘烧香引鬼’”。