安全与防损，顾名思义，就是超市的安全与损耗控制。安全与防损是商场中每一个员工的职责。本书重点介绍的是安全与消耗防损的营运，对比目前的超市安全理念而言，本书引进国外零售行业最新管理理念，赋予其新的模式和内容。全书主要有安全管理理论、商场的安全与消防、紧急事件的处理、损耗控制以及安全教育和培训等内容。

作者简介：

学历：1991年毕业于现中南大学铁道分院（原长沙铁道学院）机电工程系热能动力机械与装置专业，工程学士学位。
经历：1996-1997年在广州正大万客隆三元里店任DIY部门主管；1997-1999年北京华联综合超市有限公司营运总部任营运经理；1999-2002年5月初深圳WAL-MART公司购物广场先后任生鲜经理、系统办公室经理；2002年5月底任广州家谊连锁超市股份有限公司营运总监。

精选章节：

第一章安全管理概论

三、安全管理的原则
（一）法制原则
安全管理的法制原则是超市中所有安全管理措施、规章、制度必须符合国家的有关法律、地方政府制定的相关条例和法规。在履行这一原则时，常常是一票否决制，即对重大的违规事件，严格执法，违规必纠，不作妥协和让步，才能将各种隐患消灭在萌芽状态。
（二）预防原则
安全管理的重要原则是预防为主的原则。据国内外统计资料显示，在分析导致事故发生的原因中，发现98%的事故是可以预防的。事故发生的主要原因是人的不安全行为和物的不安全状态，而这些原因又是由小变大，由影响事故的间接原因演变成导致事故发生的直接原因。这一演变的过程，正为安全预防管理提供了可能，通过管理可消除引发事故的原因，杜绝隐患，将事故消灭在萌芽状态。
（三）监督原则
安全管理的重要手段是监督、检查日常的安全工作事项。据统计，事故结局为轻微伤害和无伤害的事件的数量是大量的，因此导致这些事故的原因往往不被重视或习以为常。事实上，轻微伤害和无伤害事故的背后，隐藏着与造成严重事故相同的原因。因此日常的检查工作显得非常重要，不能流于形式，要细致、警觉，甚至对一些不起眼甚至是容易引起忽视的小事吹毛求疵。只有这样，才能及时发现和更正小隐患，避免大事故。
（四）教育原则
安全管理不仅仅是安全部的责任，它是一项群力群防的工作，要求每一位员工都应有良好的安全意识、预防意识、危机意识，才能根本上消除和降低人的不安全行为和物的不安全状态。而要达到这一标准，必须通过安全知识的教育、安全技能的培训、安全政策的宣传、安全信息的传播等各种手段。