内容简介

    根据商场(超市)运行的实际情况，本书将商场(超市)的管理分为行政管理、人员管理、运营管理、商品管理、生鲜管理、安全防损管理、顾客服务、设备卫生管理、财务财产管理等9篇25章，将日常管理中常用的121种岗位职责、204种规章制度(规定、规程)和140种实用表格分门别类地列举出来，为商场(超市)经营管理人员制订规章制度、制作管理表格、进行科学规范管理提供了翔实的案例。
 
　　本书是商场(超市)经营管理人员的常备工具书，也可作为商场(超市)员工的参考书。

    第一章 总经理办公室管理制度与表格

    第二章 行政办公管理制度与表格 

    第三章 人员招聘录用管理制度与表格
 
    第四章 人员培训管理制度与表格
 
    第五章 员工考勤考核管理制度与表格
 
    第六章 卖场陈列管理制度与表格

    第七章 卖场促销管理制度与表格
 
    第八章 营业服务管理制度与表格
 
    第九章 商品采购管理制度与表格
 
    第十一章 商品盘点管理制度与表格
 
    第十二章 商品退换货管理制度与表格
 
    第十五章 熟制、面包食品管理制度与表格
 
    第十六章 安全管理制度与表格 

    第十八章 投诉处理管理制度与表格
 
    第二十章 设备维护管理制度与表格
 
    第二十一章 卫生清洁管理制度与表格

    第二十三章 财务会计管理制度与表格
 
    第二十四章 收银账款管理制度与表格