内容简介
国内第一部关于商场超市管理规章制度的大型工具书。
本书主要阐述了国际潮流下现代商场超市的规范运营，办公管理，后勤制度组织管理机构，人力资源制度，财务制度，安全防护，工商监管等各项管理制度和管理规范。
本书特点：该书迎合现代商场、超市各种管理制度的主流信息，全面系统地介绍了适合我国国情的商场、超市各种管理规范和标准。此外，参与本书编写的人员均来自该领域经验丰富的管理人员。
读者对象：
⑥各商场、超市、商城，百货公司。购物中心
⑥集贸市场
⑥各连锁企业
⑥各大型购物中心
⑥各电子商场
⑥各批发市场
⑥各仓储式商场
⑥各连锁店、特许经营店、专业店、专卖店、便利店
⑥各级商业主管部门
⑥各种商业零售企业
目 录
第一篇 商场规范运营管理制度
第一章 商场服务规范
第一节 服务规范与规范服务
第二节 商场服务规范的内容
第三节 服务规范的实施
第二章 商场经营目标与经营计划实施制度
第一节 经营目标
第二节 经营计划
第三章 商品系统管理制度
第一节 商场商品管理制度
第二节 商场采购管理制度
第四章 商品采购管理制度
第五章 商品储运管理制度
第六章 卖场管理
第一节 卖场统筹规划
第二节 卖场资源配置
第七章 商场货物流转规程
第八章 情报信息管理制度
第九章 营业员服务操作规范
第一节 营业员营业前操作标准
第二节 营业前营业员个人准备操作标准
第二篇 超市规范运营管理制度
第一章 概论
第一节 超市经营
第二节 企业经营哲学的思考
第二章 营业目标与营销计划
第一节 经营环境分析
第二节 经营数据分析
第三章 员工岗位工作制度
第四章 商品现场管理制度
第一节 商品的摹本知识
第二节 商品品质管理
第五章 商品陈列与布局管理制度
第—节 超市布局管理
第二节 商品陈列原则
第三节 商品陈列方法
第六章 采购配送制度
第—节 采购渣程与管理制度
第二节 采购与存货管理制度表格
第三节 配送仓储作业制度
第七章 物流管理制度
第一节 进货管理
第二节 销售管理
第八章 专柜管理
第一节 工作要求
第二节 专柜商品曰常管理
第九章 商品库存管理制度
第十章 收银营运操作制度
第一节 收银员岗位管理制度
第二节 收银营运操作规范
第十一章 表单管理制度
第一节 表单管理的作用
第二节 表单使用原则与设计
第三节 表单使用与审核
第十二章 商品质量验收标准
第一节 原材料及商品质量验收
第二节 商品质量验收标准
第十三章 特许连锁经营管理法规制度
附录：超市规范化管理表格
第三篇 内部办公与后勤管理制度
第一章 办公制度基础
第二章 办公物品标准管理
第三章 出差标准管理
第四章 车辆标准管理
第五章 企业清洁卫生标准管理
第一节 企业清洁卫生管理概述
第二节 企业清洁卫生管理制度和表格
第六章 商塌文档管理制度
第一节 商场应用文的特点与作用
第二节 商场应用文常见种类及撰写规范
第七章 后勤事务管理
第四篇 内部组织机构与服务规范
第一章 商场的内部领导体制
第一节 股份制商场的内部领导体制
第二节 国有独资商场的内部领导体制
第二章 商场组织机构
第一节 组织机构设置的原则
第二节 组织机构的形式
簟三节 商场组织规程
第三章 组织管理制度
第一节 组织结构
第二节 职能分工制度
第四章 职员服务规范
第五章 营业员职责管理制度
第一节 基本制度
第二节 服务水平
第六章 保安员职责管理制度
第一节 基本制度
第二节 法律制度常识
第七章 素质要求规范
第五篇 人力资源管理制度
第—章 人事管理制度
第一节 人事战略
第二节 人事管理的职能
第二章 员工薪资管理制度
第三章 员工聘用制度
第四章 员工考勤管理制度
第一节 员工考勤管理综述
第二节 考勤管理制度范本
第五章 人事档案管理制度
第一节 人事档案管理概述
第二节 人事档案保管制度
第三节 人事档案利用制度
第六章 人力资源培训管理
第一节 概念
第二节 人事培训部的地位和作用
第七章 其他人事管理制度范本
第一节 人事作业程序
第二节 商场员工守则
第八章 人事管理表格
第六篇 财务会计管理制度
第一章 概论
第一节 财务管理的内容
第二节 财务管理的目标
第二章 会计核算制度基础
第一节 设置账产与复式记账
第二节 会计凭证
第三章 会计设置制度
第四章 财务控制制度
第五章 财务部门工作管理制度
第六章 财产管理制度
第七章 财务会计岗位责任制
第八章 财务会计管理规章
第九章 审计管理制度
第十章 财务会计工作规范
第七篇 商场超市安全防护管理制度
第一章 职业安全管理
第二章 安全保卫管理制度
第一节 安全保卫管理制度
第二节 保安岗位职责
第三章 重要部位安全管理制度
第四章 突发事件的应急处理
第五章 设备安全使用标准
第六章 损耗预防管理制度
第八篇 商场超市服务工商监管制度
第—章 市场监管职能
第一节 市墙监督管理的概念
第二节 市墙监督管理的必然性与必要性
第三节 市场监督管理职能体系
第二章 市场监督任务和内容
第一节 市场监督管理的任务
第二节 市场监督管理的范围
第三节 市场监督管理的内容
第三章 市场体系监管
第一节 市场体系概述
第二节 商品市场监督管理
第四章 交易客体监管
第一节 概述
第二节 专卖专营品监督管理
第五章 集中交易市场监管
第一节 集中交易市场的概念和含义
第二节 集贸市场监督管理
第六章 特殊商品交易监管
第一节 概述
第二节 专卖品监督管理
第九篇 服务量质量管理体系实施标准
第一章 概论
第一节 服务与服务组织在国民经济和人们生活中的重要作用
第二节 服务业的覆盖范围
第二章 服务业现状
第一节 概论
第二节 服务业的现状
第三章 ISO9001质量管理体系要求
第一节 2000版ISO 9001标准中所体现的重要原则
第二节 200O版ISO 900l标准的特点
第四章 服务业和ISO9000认证
第一节 质量认证概述
第二节 质量认证的发展趋势
第五章 质量管理程序文件编制
HJD OPH502—2000质量目标管理程序
HJD—OPH504 200O管理评审程序
HJD QPH604—2000人力资源管理程序
HJD OPH701 2000服务质量策划程序
HJD OPH702 200O与顾客有关的过程的控制程序
HJD QPH／709 2000服务标识和可追溯性管理程序
HJD QPH801 200O顾客满意监视和测量程序
HJD OPH804—2000不规范服务控制程序
HJD 0PH805 2000顾客投诉处理程序
第六章 服务业质量管理体系文件的编写
第一节 质量体系文件概论
第二节 质量了册
第七章 服务组织质量管理体系的改进
第一节 为什么服务组织质量管理体系需要持续改进
第二节 以IS09004 2000标准为指南追求服务组织的卓越业绩
附录：质量服务管理体系相关标准
第十篇 商场超市管理法律法规
