内容简介

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第一章：营运组织与职责

第一节：营运组织架构与职能
一、 《组织架构》 CS-OPH-OP-001

第二节：营运部门岗位设置与职责
一、 岗位设置
二、 岗位职责
（一）《生鲜、食品、百货部经理职责》 CS-OPH-WI-001
（二）《市场部经理职责》 CS-OPH-WI-002
（三）《值班经理工作规范》 CS-OPH-WI-003
（四）《生鲜、食品、百货部主管职责》 CS-OPH-WI-004
（五）《市场部主管职责》 CS-OPH-WI-005
（六）《生鲜、食品、百货部主管工作规范》 CS-OPH-WI-006
（七）《生鲜、食品、百货部营业员》 CS-OPH-WI-007

第二章：卖场布局与商品陈列

第一节：《卖场布局设计、改造作业程序》 CS-OPH-OP-002

第二节：《端架、地堆及货架编号作业程序》 CS-OPH-OP-003

第三节：《确定商品陈列图作业程序》 CS-OPH-OP-004

第四节：《促销商品陈列图作业程序》 CS-OPH-OP-005

第五节：《商品陈列配置作业程序》 CS-OPH-OP-006

第六节：《端架、地堆陈列作业程序》 CS-OPH-OP-007

第七节：《端架、地堆管理规定》 CS-OPH-WI-008

第八节：《端架、地堆及货架编号管理规定》 CS-OPH-WI-009

第三章：商品管理

第一节：商品订货作业
一、《电脑订单作业程序》 CS-OPH-OP-008
二、《紧急订单作业程序》 CS-OPH-OP-009
三、《经销商品订货作业程序》 CS-OPH-OP-010

第二节：补货、理货作业和缺货管理
一、《补货管理作业程序》 CS-OPH-OP-011
二、《理货管理作业程序》 CS-OPH-OP-012
三、《缺货管理作业程序》 CS-OPH-OP-013

第三节：商品退、换作业
一、《商品退货作业程序》 CS-OPH-OP-014
二、《供应商换货作业程序》 CS-OPH-OP-015

第四节：商品条形码管理
一、《商品条形码管理规定》 CS-OPH-WI-010
二、《标签列印作业程序》 CS-OPH-OP-016

第五节：商品损耗管理
一、《孤儿商品管理程序》 CS-OPH-OP-017
二、《食品、百货商品报废管理程序》 CS-OPH-OP-018
三、《损耗预防管理规定》 CS-OPH-OP-01
四、《商品残次、破包处理作业》 CS-OPH-OP-020

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第六节：商品变价和价格标识
一、《商品变价作业》 CS-OPH-OP-021
二、《货价卡、标签作业》 CS-OPH-OP-022

第七节：商品库存管理
一、《清仓、滞销品处理作业》 CS-OPH-OP-023
二、《库存更正作业》 CS-OPH-OP-024
三、《商品负库存处理作业》 CS-OPH-OP-025
四、《卖场库存区管理规定》 CS-OPH-WI-011
五、《数量帐管理规定》 CS-OPH-WI-012

第八节：《食品、百货商品盘点作业》 CS-OPH-OP-026

第四章：商品促销

第一节：《门店快讯作业》 CS-OPH-OP-027

第二节：《店内促销作业》 CS-OPH-OP-028

第三节：《专题促销作业》 CS-OPH-OP-029

第四节：《促销人员管理》 CS-OPH-WI-013

第五节：《供应商租用场地作业》 CS-OPH-OP-030

第五章：门店市场调查

第一节：《门店市场调查作业程序》 CS-OPH-OP-031

第六章：卖场管理

第一节：《营运人员管理规定》 CS-OPH-WI-014

第二节：《门店工作环境管理规定》 CS-OPH-WI-015

第三节：《卖场清洁卫生作业程序》 CS-OPH-OP-032
                             
第四节：营运器材和设备管理
一、 《营运器材和设备管理规定》 CS-OPH-WI-016
二、 《设备维修与保养作业》 CS-OPH-OP-033