上周末，OK便利店在广州的第一家旗舰店落地天河东财富广场。据悉，这家面积超过120平方米的分店，是香港利亚零售从广州城建集团手中购得的自有物业，产权及装修费用总投资达1350万元。
 
    盈利模式偏向生鲜

    与香港7-11、联华快客、上海可的相比，第四代OK便利店更注重生鲜食品的竞争。据了解，该公司除了原有的好知味现磨豆浆、咖啡与新鲜出炉的面包外，最近又推出奶茶、鸡扒饭、意大利意粉，以及批萨等食品，逐渐渗入快餐市场。利亚零售行政总裁杨立彬表示，OK便利店如此大投资的经营模式，是为了做长线投资，营造自己的品牌。现在国内零售市场仿制的能力太强，OK便利店只有做出独一无二的特色，才能在广州立足。

    为了抵制OK便利店的多元化“入侵”，联华快客、上海可的、喜市多近日在增加早餐食品的基础上，相继推出了午餐等熟食。而7-11干脆在与OK距离较近的店铺内辟出空地，另起炉灶搭建咖啡速递，同时设置休闲椅，双方已进入正面交手。

    扭亏迫使商家变革

    对于上述现状，国内一位便利店专业人士向《民营经济报》记者透露，这主要缘于各商家受到盈利压力所致。上海可的去年初开业以来，现已有17家连锁店；联华快客在广州有74家分店；最先进入广州的7-11，分店总数已超过100家；喜市多发展势头强劲，目前也有40-50家分店。但由于商家同质化经营严重，到目前为止，广州还没有一家真正达到盈亏平衡的便利店。联华快客、上海可的前期为抢夺网络资源，在租金方面投入很重。但单店的日销售额却不理想。7-11虽然超过了通常所说的100家店大关，但单店的销售能力只有OK便利店的一半左右，也没能实现盈亏平衡。

    据杨立彬透露，广州的OK便利店每天单店的交易量在1000-1200笔左右，客单价约为9元。基于这种销售能力，若能开到60-70家大约可以达到收支平衡。业内人士认为，虽然OK便利店目前广州只有10家，但已形成相当的冲击力，重新寻找便利店的盈利模式已是大势所趋。