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日期：2007-10-27 20:40:26 来源: 上海商报 作者：叶松 进入论坛 |
第200家餐厅日前落户上海 目前并不急于海外上市 本土中式快餐第一品牌真功夫第200家直营连锁餐厅昨日正式落户上海南京西路的新世界城。真功夫餐饮管理有限公司总裁蔡达标在开业典礼现场披露，真功夫已于去年年底与联动投资、今日资本两家内外资风投机构签订了引进3亿元人民币的投资合作协议，助力真功夫拓展全国市场，加快人才培训的步伐。 逐步渗透长三角市场 新世界餐厅是真功夫在上海的第10家直营连锁店，也是其在华东地区的第20家分店。蔡达标宣布，真功夫已经完成一线城市布局，并将挥师东进，逐步渗透长三角市场，力争5年内成为全球最大的中式快餐连锁企业。 2004年，真功夫先后进驻杭州、宁波和上海，其后，凭借强大的市场拓展能力和本土化策略，在上海相继开出10家餐厅。截至昨日，真功夫已在上海、杭州、宁波及苏州四个地区开设了20家分店。到2007年年底，上海还将有3家新店开业，届时，整个华东地区的分店总数将达到25家。据蔡达标透露，争取到2008年底，真功夫上海总店数突破30家。同时，计划2008年进入南京、无锡等市场，逐步形成包围长三角之势。 据介绍，真功夫新开业的第20家门店——新世界餐厅整体面积有400多平方米，200多个座位，装修风格上突出将中国元素、功夫元素与时尚相结合。在座位设计上，还增加了一些新型的“卡座”，更利于顾客便捷、舒服。 蔡达标指出，一年来，真功夫在华东地区的品牌知名度及营业状况与去年同期相比，均有大幅提升，有些店的增幅甚至超过了100%。其中，真功夫上海正大广场店、香港广场店两个餐厅高峰期的上座率已从起初的不到50%上升到目前的95%以上，人气甚至超过了隔壁某知名西式快餐品牌。此外，正多渠道多模式抢攻华东市场，计划与大型超市、大型楼盘开发商、火车站、机场、地铁交汇点等交通枢纽结成战略伙伴。 赶超北京快餐业同行 据介绍，相对华东阵营，真功夫的大本营华南市场显得坚不可摧。目前真功夫华南市场总店数已经达到170多家。其中，广州及深圳总店数已近100家，势头远超其它本土快餐厅如“一日三餐”、“都城”、“蓝与白”等。真功夫已经与洋快餐两大品牌不相上下。凭借其得天独厚的地理优势，真功夫已取得华南地区中式快餐的老大地位。 顶着南北口味差异巨大的压力，真功夫于2005年入驻北京。当时不被当地同行看好。两年后，真功夫在北京的发展速度居然超过了很多北京同行。目前，真功夫在华北拥有12家餐厅，近期将要开业的还有7家店。据真功夫工作人员介绍，真功夫已经入驻北京多个核心商圈。2008年将入驻奥运商圈，为奥运游客供应营养速食。 原盅蒸饭PK洋汉堡 真功夫在沪加紧圈地、叫板洋快餐的“野心”，也引来不少人的质疑：原盅蒸饭能撼动汉堡的地位吗？ 众所周知，洋快餐凭借汉堡、炸鸡翅和可乐风靡全世界，仅在上海一地，肯德基就有近180家餐厅，麦当劳超过了80家，且拥有一群坚实的消费群体，以真功夫为代表的中式快餐要撼动洋快餐一统江湖的局面实属不易。 业内专家指出，中式食品大多具有地方特色，这阻碍了中式快餐在不同地域的推广；要想追赶甚至超越肯德基、麦当劳等全球快餐巨头，产品的通用性、适应性是其中一个首要问题。 真功夫相关人士透露，目前上海市民慢慢接受了原盅蒸饭和蒸汤，真功夫并未满足于此，目前正在研发适应上海人口味的原盅产品。原盅蒸饭在上海到底能否“蒸”服汉堡，我们将拭目以待。 -新闻延伸 真功夫不急于海外上市 为配合真功夫打向海外市场的计划，为了配合全球布局策略，真功夫已投入巨资在全球注册了自己的商标。昨日，真功夫方面表示，真功夫对上市并不急于求成，等到条件成熟后再考虑上市。目前，真功夫与联动投资、今日资本两家风投机构合作事宜正处于有关部门的审批之中，3亿元资金也将陆续进入真功夫。 据介绍，真功夫明年全年将新增门店100家，届时，将真正走上门店发展的快车道。 |
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