抢攻端午节粽子预购市场，百货业者怕影响消费者购买的意愿，今年采取刻意不涨价的定价策略，对抗通膨压力。

    新光三越百货商品部襄理房菁仑指出，以往会主推饭店粽或地方粽，今年为满足消费者的不同需求，采取综合式，想吃精致的可选择晶华酒店配合新光三越推出全台限量2,500盒的咸粽礼盒，或鼎泰丰在新光三越贩卖共400盒的鲜肉粽加豆沙粽。

    台南十大伴手礼之一的品香餐厅一口鲍粽、月桃叶花生粽，以及高雄河边餐厅的黑鲔鱼粽等，则有浓浓的地方味。

    糯米、猪肉等粽子的主要食材价格上涨，为了让消费者不觉得与预算差太多，新光三越与配合的厂家洽谈，稳定粽子礼盒的售价，平均定价与去年差不多，以利抢攻粽子礼盒市场。例如晶华饭店的粽子平均一颗卖130元，地方粽平均一颗单价从30多元至100元不等。

    新光三越从5月19日开放预购至上周四已达业绩目标的六成，预估今年粽子销售业绩可达680万元，较去年成长19%以上。今年新光三越还首度开放网络订购粽子礼盒，与型录预购及现场购买“三管齐下”。

    太平洋SOGO百货也打出“冻涨牌”，红豆食府、星巴克、点水楼、银杏等厂家提供预购优惠价，新葡苑则推出买十送一优惠。

    远东百货则由远东饭店开发新口味的粽子礼盒，以及晶华酒店设计的六款新口味；另外还有鼎泰丰、口福堂的粽子，抢攻预购市场。

    远百从5月12日开放预购统计至30日，粽子预购业绩已较去年同期成长三成。主因预购平均有九折优惠，吸引不少企业订单，一订就超过100个，例如鼎泰丰的鲜肉粽加豆沙粽礼盒已开始追量。

    三大量贩店 10元粽卖翻天

    （圣娜多堡主推《寒天冰心粽》，强调外皮添加寒天、山药等健康食材，内馅包裹红豆、地瓜与奶皇等馅料。）

    全拜物价上涨所赐，今年量贩店推出一颗10元有找的粽子卖翻天，估计三大量贩店端午节粽子销量合计可望突破300万颗，较去年增加三成。不少食品品牌业者延续去年的冰粽热潮，但强调高贵不贵，郭元益以新品《冰Q啾啾》重出江湖；金格的寒天冰粽礼盒，更已销售5,000盒以上。

    粽叶、蛋黄、糯米、香菇的市场零售价格较去年涨两成，肉粽不能缺少的猪肉售价更创下九年新高，较去年贵出五成。金家乐福、大润发与爱买三大量贩店今年都端出单颗售价低于10元的肉粽。大润发营销副理何默真说，今年中低价的粽子卖量特别多，动辄二、三十万颗，比预期增加三成。

    一串10颗粽子只卖99元包些什么材料？家乐福的9元粽包香菇花生、猪肉，属于南部口味；大润发9元粽则是石门风味粽，有菜脯与猪肉；爱买的9元粽则是古早味水煮花生粽，以香菇、猪肉与花生为主要馅料。

    家乐福公关经理林梦绍分析，目前销售量最大的是超低价的9.8元肉粽，上周就卖出逾10万颗，预估今年单一品项可卖出近20万粒。

    大润发除了9元粽冲高销售量外，10颗188元的金福气蛋黄粽异军突起，至今销售量已冲破21万颗。何默真指出，今年单价低于25元的卖起来特别旺。

    圣娜多堡公关陈惠菁表示，今年端午节市场强调养生与健康，消费者对健康食材与清爽口感的需求愈来愈大。

    今年冰粽以“特色外皮”与“内馅水果风”为特色，圣娜多堡主推的《寒天冰心粽》，标榜外皮添加寒天、抹茶、山药、亚麻籽等多样健康食材；金格的《寒天冰粽》礼盒加入山药栗子与地瓜黑糖等双层内馅；郭元益的《冰Q啾啾》冰粽，则搭配抹茶红豆与花生牛奶口味。价格带平均10个都不到300元。