|
1997年初,宝洁公司率先将品类管理概念引进中国。
在中国连锁经营协会及行业专家等的共同推动下,品类管理概念已深入人心。但是,如何让理论变成实践,在实践中应注意什么问题?这是目前零售商以及供应商更加关注的。品类管理是ECR(高效消费者回应)的重要策略之一,是扩大需求,使店内资源最大化的主要手段。品类管理可以简单地理解为零售管理的核心。它涵盖了采购部和运作部的主要工作内容,有时还涉及到人事管理,如品类经理的设置。从实施的角度来讲,我们也可以理解为品类管理就是充分地利用数据进行更好的决策。通常来讲,品类管理需要经过8个步骤。经过多年的实践,宝洁公司将其发展为如图2所示模型。也就是说,从商店层面和品类层面来进行分析。品类的策略必须很好地配合商店的策略,才能确保实体商店的成功。
品类评估
品类管理实施之前,需要对商店和品类现状进行评估。实施后,又需要对效果进行评估。评估不能只局限于销量、利润等财务指标,还需考虑库存、脱销、单位产出、人力投入等。因为品类管理涉及到滞销单品的淘汰、货架的重新分配等,这些操作很大程度地优化了上述指标。评估还必须有深度,要进行跨门店评估和跨年度评估。试想,如果我们只知道品类管理实施后销量提高了20%,你能简单地下结论说,结果是好还是不好吗?商店策略和品类策略商店宗旨和商店目标的制定要综合考虑。如某商店希望吸引月收入2000元以上的顾客群,实际上,该商店也做到了。但分析其卫生巾品类时,却发现它吸引了大量的1000元收入的人群。也就是说,商店费很多精力吸引来的中高收入群却不在该商店买卫生巾。原因是该商店卫生巾品类的产品选择、陈列、促销都倾向于低档的或不知名的品牌。
品类定义
品类的定义是指主要目标是控制店内的缺货率和库存天数。
高效的新品引进是维持高效品种组合的要素之一,某些零售商优化完商品组合后又持续地大量引进新品,致使品种组合重新趋于混乱。引进新品时需参考以下因素:4、店内推广活动。包括店内促销、店内演示/店内广告、助销。5、供应商资质。即生产商过往三个月店内销售业绩、该品牌或相关品牌过往三个月店内销售业绩、生产商分销新品的能力、付款期等。品类管理看起来很复杂,很细致,但是通过我们的努力,它已变成可以实施的且效果明显的核心零售管理方法。而且零售业本身就是琐碎的、讲究细节的行业(retail is detail)。让我们一起迈出这关键的一步。无论是一大步,还是一小步,只要是迈向品类管理的一步,就是迈向成功的一步!
|