昨日，在中百超市280多家便民店里，一个个粉嫩的红富士苹果直接从山东的果园摆上了柜台。“十一”刚过，中百超市连锁有限公司副总经理程学燕就率队奔赴山东，直达果园，收购水果，投下了1000吨“红富士”的订单。

    如今，将大批量进货单下达到田间地头，已成为中百超市惯常的采购模式。据悉，在该超市连锁有限公司，90％的生鲜都实现了“田间”采购。与以往不同的是，这次苹果采购，则将触角伸到了省外。

    该公司总经理范华平介绍，“田间采购”主要减少了中间环节，降低进货价格，保持生鲜货品的新鲜度。

    近年来，随着超市的逐渐增多，市民们越来越明显地感觉到，超市货品价格偏高，且蔬菜、水果新鲜度不及农贸市场。

    中百超市分析症结所在，生鲜从田间地头到超市，中间还经过菜贩、批发市场、供应商环节，自然超市进货价格就高，且新鲜度也难保证。

    去年，中百超市做出大胆尝试，斩断中间链条，直接走到田间地头进货。2003年初，他们与东西湖区新河镇蔬菜基地运销协会签订协议，对包菜、莴苣等100余种蔬菜实行“田间采购”。此外，在长阳等地，他们也抛出大额订单。

    在协议上，中百超市都会提前告知对方，到什么季节需要哪些菜品，采购量有多大等，让菜农“因单种菜”。一年过去了，这一产销模式让合作双方乐开了颜，也给顾客带来实惠。目前，中百超市销售的“红富士”售价仅1.8元左右，较市场价约低0.7元，与批发价基本持平。

    范华平认为，随着零售终端规模的逐步扩大，从田间地头进货将逐步取代从批发商进货的传统模式。由零售控制、指导生产，这是一种进步。