“物美熟食七成翻包”，这几天，一则有关物美超市将到期食品或已变质食品再次加工包装的“爆炸性”消息经某媒体曝光后引起市民关注。今天上午，市工商局有关负责人向记者透露，夏季是食品安全事件高发时段，近期将采取秘密抽样的方式对北京各大超市进行熟食制品监控。而物美集团也在上午给本报发来声明称，物美有“完善的商品质量管控措施”，“门店熟食制品基本日清日结，杜绝过期商品进行翻包或二次加工”。

    物美方面随后说出的情况更令人吃惊，据其介绍，该媒体曾要求物美以6万5千元的广告版面来解决问题，双方谈话物美做了电话录音。物美方面称，下一步将会通过法律途径维护自己的权益。

    媒体报料

    物美旧宫店熟食旧标换新标

    “地上杂乱地堆放着各种已经过期或将要过期了的熟食制品，工人们熟练地将这些熟食制品分拣、拆包、打包、打签……”某媒体记者声称在6月23日清晨7时许在物美旧宫店的熟食操作间里看到了这一幕。该篇报道称，在物美超市正常营业之前，在超市的熟食操作间里，几位工人有的在分拣食品，有的正在撕揭旧的标签，有的正在用保鲜膜进行再次包装……操作台旁边摆放着一个破旧的菜板，四周凌乱地堆放着工人分拣出来的一些实在不能返包的食品，等待着进行再次加工。

    报道中还说，“据知情者介绍，类似这样的返包行为在物美超市内十分普遍，很多时候都是在返包的同时顺便把已经明显变质的食品再次加工一下。其中，最简单的就是把表面已经变质发黏的肠类食品拿水涮一下，再随便用块抹布擦干就重新包装出售了”。“据知情者透露，物美超市因为熟食制品经营情况不理想，返包率在70%左右”。

    物美声明

    否认“翻包”现象

    所谓“翻包”，指的是企业为减少损失谋求利润将已过保质期或即将到期的食品下架，或者彻底更换新的包装，或者贴上新的日期标签再次上架销售的行为。

    物美给本报发来的声明中称，物美对熟食商品的进销存管理非常严格和规范。所有熟食开业前的准备工作都必须在8点左右完成。物美对下架退货商品的处理流程是：头天下班前下架储存到专门的库房退货区，次日清晨6点开始进行下架商品的拆包、撕价签、按照供应商分类准备退货，等供应商车辆到店立即打印退单，与供应商核对数据无误后执行退货。撕揭旧的标签，这是熟食组退货必须做的流程，是为了避免带有价签的原包装商品流入不法商贩或供应商手里被再次销售。同时，所有当日到货的商品也都必须由商检部门开业前完成检验，并在操作间贴上反映商品信息的价签。物美提出，按照协议，物美的熟食供应商是能保证每日退货的，因此超市根本没有必要去做费力又被严惩的“翻包”行为。

    媒体记者涉嫌敲诈?

    物美同时反映说，6月25日中午两点，一自称某媒体的记者来电话说要刊发一篇稿件，并留下联系电话。在此后沟通过程中，该媒体负责人称与数家知名网站有合作关系，一旦网络上报道出来，物美将面临更大压力，提出希望能用做广告等方式来解决问题，报价为半版3.8万元，要求次日中午前答复。第2天，该媒体告知已准备印刷，广告价格也涨到了6.5万元。在没有等到物美的广告款后，在第3天早上进行了报道。

    物美提供的录音是一段和该媒体总编助理的对话，物美人士说，广告价格原先报的1万元，现在涨到6万太突然了，今天打不到对方账上，对方则一再说，“你再考虑”，稿件已经快清样了，12点之前“给我个结果”。

    物美表示，该媒体不顾物美提供的有关事件真实情况的说明、不负责任地刊登报道，已经给物美造成影响，物美将保留诉诸法律的权利。

    工商

    近期秘密抽样

    市工商局相关负责人上午接受记者采访时表示，熟食制品历来是超市销售的薄弱环节，一些食品在出厂时合格，但有时往往因为运输条件或销售环境不达标出现问题。北京一些大超市目前都建立了严格的退货制度，有些还专门与供货商签订了相关协议。因此，熟食如果没销完实际上受影响的是供应商，超市并没有什么损失。

    据这位负责人透露，夏季是食品安全事件高发时段，工商部门近期将会专门针对熟食制品进行秘密抽样，防止危害健康事件发生。